#酵母液
【自家製酵母】食パン⑤期間限定無料！レシピpdfダウンロード ストレート法で焼く紅茶酵母でミルクティー生食パン！ 注）ミルクティーの味はしません＾＾；
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は元気な紅茶酵母が出来上がったので、
ストレート法での角食ご紹介。
紅茶酵母液と生クリームを使用しまるで濃厚ミルクティーの様なとっても贅沢な角食です。
紅茶酵母は手軽にできる酵母なのでおすすめですよ。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
1、はじめに
自家製天然酵母のストレ
【自家製酵母】ストレート法で焼くレーズン酵母の角食 WHITE BREAD 自家製天然酵母
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は元気なレーズン酵母が出来上がったので、
ストレート法での角食ご紹介。
レーズン酵母は手軽にできる酵母なのでおすすめですよ。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
コラム（油脂の役割ってなに？）
1、はじめに
自家製天然酵母のストレート法とは、元種を使用せず、酵母液のみで焼き上げる製法です。
旬の
【自家製酵母】STAUB で焼く！ボウルの中だけでこねるライ麦パン（20%）RYE BREAD SOURDOUGH
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は教室でも人気のライ麦パンをご紹介します。
ライ麦20%配合なので程よい酸味でどんな料理にも合いますよ。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
コラム「ライ麦パン、これが分かれば困らない！めちゃくちゃ分かりやすい、名称でライ麦の配合が分かる！」
1、はじめに
今回は自家製酵母の元種を使用し、ボウル
【自家製酵母】ストレート法で焼くレーズン酵母のカンパーニュ ショコラ「こねない！ボウル一つ！クープナイフなし！とじ目を上にしたクープ！」Pain de campagne chocolat
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は元気なレーズン酵母が出来上がったので、
ストレート法でのショコラハードをご紹介。
レーズン酵母は手軽にできる酵母なのでおすすめですよ。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
コラム「ハード系のパンにクープを入れる、なぜ？」
1、はじめに
自家製天然酵母のストレート法とは、元種を使用せず、酵母液の
【自家製酵母】ストレート法で焼く、いちご酵母の「塩」マフィン
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は元気ないちご酵母が出来上がったのでストレート法でのプレーンマフィンを。
ぜひ美味しい粗塩で焼いてくださいね。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
4、コラム（結局何を使う？海塩？岩塩？精製塩とは？）
＜はじめに＞
自家製天然酵母のストレート法とは、元種を使用せず、酵母液のみで焼き上げる製法です。
【自家製酵母】ストレート法で焼く山ぶどう酵母のカンパーニュフリュイ
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は「ストレート法で焼く山ぶどう酵母のカンパーニュフリュイ」をご紹介します。レシピはPDFでのダウンロードも可能にしてありおります。プリントアウトもできますのでご活用くださいね。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
4、コラム（フィリングを生地に入れるタイミングで変わる事）
＜はじめに＞
自家製天然
【自家製酵母】ストレート法で焼くいちご酵母の濃厚双子パン
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」SONOKOです。
今回は教室でいつかやってみたいなあーと思っていたストレート法をご紹介。
元気ないちご酵母ができたらぜひ作っていただきたいシンプルな食事パン。いちご丸ごとミキシングしているので粒々も残っていてとっても風味豊かに仕上がります。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
4、コラム（知っておきたい、パンの焼成温度
【自家製酵母】ストレート法で焼くいちご酵母のカンパーニュ
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」SONOKOです。
今回は教室でいつかやってみたいなあーと思っていたストレート法をご紹介。
いちご酵母は思わず頬がほころんでしまう程良い香りがします。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
4、コラム（塩の役割、そして生地に塩をいれるタイミング）
＜はじめに＞
自家製天然酵母のストレート法とは、元種を使用せず、酵母液のみで
【自家製酵母】自家製天然酵母液を使った「元種」の作り方（結局澱って何？）
こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
今回は「自家製天然酵母液を使った元種の作り方」をご紹介します。
今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
4、毎日のお手入れ
5、気をつける事
コラム（結局澱ってなに？）
1、はじめに
元気な酵母液が出来上がったら、なるべく早いうちに元種を作ってくださいね。4日間と少し時間はかかるけど、一度作ってしま
