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環境問題とか動物愛護までは考えられる余裕がまだ無いプラントベース。自分の身体の事で精一…

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環境問題とか動物愛護までは考えられる余裕がまだ無いプラントベース。自分の身体の事で精一杯。現在はWebデザイナー、動画編集、ホテルマンとして活動中。ヴィーガンのライフスタイルに興味を持ってる方に、少しでもヒントになることを書いていきます。Instagram → iamimai__
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ヴィーガンはどうやってビタミンB12を摂取するのか？

ビタミンB12は肉や卵などの動物性食品でしか摂れないから、ベジタリアンとヴィーガンは全ての栄養素が摂れなく栄養不足だとよく言われています。 植物から直接ビタミンB12が摂れないのは事実です。 この記事では、ヴィーガンがどうやってビタミンB12を摂取しているかという疑問をヴィーガン生活2年目の僕が解決します。 ビタミンB12とはビタミンB12（コバラミンとも呼ばれる）は、体が必要とするが生成できない必須ビタミンです。 神経細胞の正常な機能をサポートし、赤血球の形成とDNA

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    • トップバリュ Vegetive（ベジティブ）シリーズをヴィーガンが食べてみた

      いま健康志向の高まりや環境問題により、植物性原料への注目がすごく高まっていると思います。 また、２０５０年には世界人口が約９７億人まで増加し、より多くの食料が必要と予測されています。 こうしたなかイオンが、生産時に排出される温室効果ガスや必要な穀物、水の量など地球に与える負荷が少ない植物性たんぱく質を中心に、さまざまな植物性原料に置きかえたVegetive（ベジティブ）シリーズを10月から本格的に始動しました。 【Vegetive】とは 野菜（VEGETABLE）を前向き

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      • ヴィーガンでは十分なタンパク質は取れないのか？

        タンパク質は、免疫機能や神経伝達、ホルモン分泌などにも重要な役割を担っていて、私たちの健康的な生活に欠かすことのできない重要な栄養素です。 だけど植物性タンパク質は、動物性タンパク質には劣っているんじゃない？と思っている方も多いかと思います。 「ヴィーガンは十分なタンパク質が取れるの？」 という問いへの答えはもちろん、YESです。 タンパク質とは 私たちの筋肉だけでなく、肌や髪の毛、爪、内臓など、身体のあらゆる部位を構成するタンパク質は、免疫機能や神経伝達、ホルモン分泌

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        • 【空野】添加物や凝固剤を使用せず出来立てのお豆腐を食べられる

          添加物や凝固剤を使用しない出来立てのお豆腐を食べられる豆腐料理店 「空野 南船場店」さん 昔からの豆腐という食材を使ってまったく新しい料理も楽しめます。 地下鉄御堂筋線本町駅から徒歩7分と駅近で嬉しいですね。 店内はモダンな空間で、コンクリート打ちっぱなしの無骨さと木の暖かさに落ち着く照明がたまりません。デートにもバッチリな空間です。靴を脱ぎカウンター席と掘りごたつの席がありました。 ついつい長居してしまい、日本酒が止まらなくなってしまうのでお気をつけて下さい。 ＊先に

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        • トップバリュ Vegetive（ベジティブ）シリーズをヴィーガンが食べてみた

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        • ヴィーガンでは十分なタンパク質は取れないのか？

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          ブルーコーンから作る質の高いタコスが食べれるLOS TACOS AZULES

          世界的にも注目を集めているメキシカン。 日本にもメキシコ料理のレストランが増え、タコスやタコライス、ブリトーを一度は食べた事があるかと思います。 しかし実は多くの人が知らないうちに、“メキシコ料理ではなくテックスメックス料理を食べています”。 テックスメックス料理というのはメキシコ風のアメリカ料理のことで、メキシコではあまり使われない食材が加えられたり、大量の肉やチーズ、レタス、スパイスが使用されているものです。 そんな中、東京・三軒茶屋にあるLOS TACOS AZUL

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          肉やジャンクフードが精子数を減少させる

          みんなが大好き、ジャンクフード。
今回の記事は、そのジャンクが精子に及ぼす影響についての研究内容です。 “赤身肉やハンバーガー、ピザなど脂肪分の多い食品ばかり食べている男性は
魚や野菜を中心とする健康的な食生活をしている男性に比べて、精子の数が平均で2560万個少ない。” という調査結果を米ハーバード大学の研究チームが発表しました。 1ml当たりの精子の数が1500万個を下回る男性、または１回の射精に含まれる量が3900万個に満たない男性は精子が少ないと診断されます。


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          ラーメン店として世界初の『ミシュラン一つ星』で食べれるベジラーメン

          「らぁ麺は世界に誇る日本料理。 手抜きなんてできるわけない。」 ラーメン店を始めてからずっと、していることがある。 麺をスープに泳がす時には、 いつも息を止めてしまうということ。 そして、箸から麺をそっと放してやるということ。 ゴミだって、出すときはそっと置く。 敬意を払い、いつもそうする。 出来ることの積み重ね。全部が一杯に込められている。 そんな、思いと一緒にお客様に運ぶんだ。 とラーメン店として世界初のミシュラン『一つ星』を獲得した 「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHAB

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          【OPTIMUS CAFE】肉のない美食のジャングルへ行ってきました

          「Be Conscious. お肉を食べない選択」がコンセプトの大阪北浜から徒歩３分のところにあるOPTIMUS CAFE（オプティマス カフェ）さんに行ってきました。 環境問題を考慮してお肉を食べない日を作る もっと環境問題を意識できる場を作るため。週に数回、「お肉を食べない」という選択があってもよいのでは？ という想いからこのOPTIMUS CAFEがオープンされたそうです。 環境問題だけではなく、 加工品や肉食ではなく旬のもので、栄養価が高く、食べるとパワーが出るも

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          【Veg Out】京都の人気店ビーガンカフェに行ってみました

          京都の鴨川沿いにある人気店で、安心で安全なものをしっかりと食べれるVeg Out。 メニューはすべて、心にも身体にも、地球環境にも安心で安全なもの。 お魚・お肉・卵・乳製品などの動物性食品は一切使わずに、自然農・有機栽培されたお野菜や穀物を中心に、無添加・無科学調味料によって調理されています。 Veganと言う言葉は「食べ物」だけではなくライフスタイルそのものだと考えていて、「毎日毎食ではなくても、週に1度や月に数回、植物性だけでつくられたのものを食べる機会や経験の提案が

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          ヴィーガン初心者は週5スパイスカレーでいいんじゃない？【超簡単レシピ】

          料理ができない方、ヴィーガン生活を始めたが何を食べたらいいかわからない方、毎日料理を作る時間はないよーという方。 だけどちゃんと栄養は摂りたい、健康的になりたい方はとりあえずスパイスカレー生活を始めてみてください！ スパイス、ハーブは漢方薬として使われているものも多く、体にプラスの成分が豊富で健康への効果が期待できるので積極的に摂っていきましょう！ 前回の記事でもご紹介しましたが、僕は週5食はこのカレーを食べています。 作り置きができるのが“楽”で“美味しい”は作らずに

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          ヴィーガンってなに食べてるの？菜食主義2年目の1日の食事は大体こんな感じ

          「ヴィーガンってなに食べてるの？」 この質問が僕がヴィーガンになって一番聞かれることです。 僕はいつもこう答えます。 「動物性食品以外は全部食べれるよ？」 「逆に皆は、肉・魚・卵・乳製品意外はなにを食べてるの？」 と言っても、みんなの反応は 「ん、、、？」 残念ながらヴィーガンは草だけを食べている印象が強いみたいです。 ということで、これからヴィーガンライフを「始めてみようかな」と思っている方や「始めている方」にも、実際にヴィーガン２年目がどんなものを食べているのか？

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          ヴィーガン2年目の僕はコンビニで何買うの？トレーニング終わりにたんぱく質と糖質の高い物を補おう

          今回はヴィーガン生活2年目の僕がコンビニでは何を買うのか？リアルさが伝わればと思い書いてみました。 時間がない時、トレーニング終わりでとりあえず何か身体に入れときたい時、緊急事態宣言でどこも店がやっていない時、ヴィーガンでももちろんコンビニを使います。 特にトレーニングしている方は、トレーニング終わりにたんぱく質と糖質の高い物を補ってあげましょう。 僕がよく行くファミリーマートでは、2017年ごろから大豆を使ったソイソースなどの販売をしていました。 最近は更に大豆ミートを使

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          ヴィーガンのカルシウム源：これさえ摂れば問題ないリスト

          カルシウムはあなたの体で重要な役割を果たしています。 カルシウムは私たちの骨を構築して維持する能力でよく知られています。しかし、それだけではなく筋肉の収縮、血圧調節、神経伝達、および血液凝固にも重要な役割を担っています。 日本人の食事摂取基準によれば、1日に必要なカルシウムは男性で約700mg～800㎎、女性で約650mgです。それでも、多くの人がこれらの摂取基準を満たしていません。植物性食品には多くのミネラルが含まれていますが、正しく食事をしないとたとえ菜食主義者でも摂

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          ヴィーガンでは必要な栄養素が取れないから不健康！は思い込みに過ぎない。

          ヴィーガンになると、タンパク質不足になり肌がボロボロになったり、体に悪い、などネガティブの事を聞いて不安になったことがある方もいるかと思います。ヴィーガンが身体に悪いという情報は正確ではありません、何も心配しなくて大丈夫です。 ではなぜ、このようなネガティブな意見があるのか解決していきます。 ヴィーガンは身体に悪いは嘘菜食を初めて数週間で、具合が悪くなったり、肌荒れしたりして肉を食べていないのが原因と勘違いしてブログを書いている人がいることが原因かと思います。 しかしこれ

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          【ビタミンD】メリットと摂らないといけない理由

          ビタミンDは、日光に反応して皮膚で生成されるため「サンシャインビタミン」と呼ばれることもあります。他のビタミンAやEと同じ脂溶性のビタミンで、水に溶けにくく、油脂に溶けやすい性質があります。 ビタミンDには２つの供給源があります。 1つは、皮膚に存在するプロビタミンD3（7‒デヒドロコレステロール）が日光中の紫外線の照射を受けてプレビタミンD3となり、さらに体温により熱異性化されてビタミンD3になったものです。 2つ目が、食品から摂取された - ビタミンD2 : 植物由

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          肉を食べない菜食主義者はエネルギー不足で虚弱なのか？

          肉を食べないととスタミナが出ない、というアニメなどでも使い古されたフレーズがありますが、実は肉が私たちにエネルギーを与えるというのは 「全くの誤解です！」 その理由を見ていきましょう。 糖質炭水化物（糖質）・脂質・たんぱく質の三大栄養素のうち、エネルギー源として燃えるのは主に糖質と脂質です。糖質は肝臓、および筋肉中にグリコーゲンとして貯蔵され、分解されるとエネルギーが生まれます。 このエネルギーが脳やカラダを動かす力になります。 運動が長時間に及ぶと、エネルギー源であ

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