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お弁当記録

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野菜たっぷりがモットーのお弁当記録です。
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7/25〜29日のお弁当

月曜日　なすのピクルス、ミニトマトのマリネ、しいたけの含め煮、焼きししゃも、キャベツ外葉のソース炒め。
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    7/11、12のお弁当

    月曜日　鶏の唐揚げ、ズッキーニのナムル、キャベツとにんじんのウスターソース炒め、ミニトマト。
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      7/4〜8日のお弁当

      月曜日　ぶりの塩焼き、しめじの山椒和え、スナップえんどう、ミニトマト、ピーマンのおかかあえ、チーズ、梅おにぎり。
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        6月27日〜7月1日のお弁当

        月曜日　梅おにぎり、きゅうりの浅漬け、オクラのおひたし、鶏の唐揚げ、チーズ、ミニトマト。オクラのおひたしは板摺りしてさっと茹でたオクラを、薄めためんつゆに一晩漬ける。色もきれいでいくつでも食べられます。
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          6/21〜24日のお弁当

          火曜日　スナップえんどう、なすと鯖缶の炒め煮、なめことほうれんそうの煮物、ミニトマト。スナップエンドウは自家製のいただきもの。茹でただけで甘くておいしい！
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            6/14〜17のお弁当

            火曜日　鮭の照り焼き、ピーマン丸ごと焼き、きゅうりの柚子胡椒漬け、酢鶏。月曜は朝にアクシデント（久々の鼻血😅）があり、つくりおきがそのまま火曜日にスライドしてきました。
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              6月6日〜10日のお弁当

              月曜日　ちくわきゅうり、きつね卵、塩あずき、ブロッコリーのペペロンチーノ、ミニトマト。あずきの賞味期限をうっかり切らしてしまい、週末にあわてて塩あずきを煮ました。
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                5/31〜6/3のお弁当

                火曜日　ぶり照り、大根の梅酢漬け、卯の花、ブロッコリーのごまあえ、おにぎり、チーズ。電子レンジで作る卯の花、最近はまっています。
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                  5/23〜27のお弁当

                  月曜日　鶏肉と長葱の落とし焼き、大根のぱりぱり漬け、菜花のじゃこ炒め、ミニトマト。メインおかずは昨晩4人分作っておいた。
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                    5/16〜20日のお弁当

                    月曜日　ささみのレモン焼き、切り干し大根とツナのサラダ、きゅうりの浅漬け、もやしの辛子しょうゆ。歯ごたえのあるものが美味しい今日この頃。
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                      5/9〜13のお弁当

                      月曜日　卯の花、サバのにんにくトマト煮、カリフラワーのゆかりあえ、ブロッコリー、炒りピーナッツ、おにぎり、チーズ。卯の花は電子レンジで作るらくちんレシピですが味が染みておいしい。
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                        4月18日〜22日のお弁当

                        月曜日　ぶりの塩焼き、きゅうりの梅肉漬け、ピーマンの丸焼き、しめじのポン酢あえ。
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                          4月11日〜15日のお弁当

                          月曜日　もやしとわかめの酢の物、筑前煮、ブロッコリーの粒マスタード和え。わかめは今回ちょっと贅沢に新物です。
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                            3月28日〜4月1日のお弁当

                            月曜日　蒸しなす、切り干し大根とほうれん草の胡麻和え、大根のピリ辛漬け、ぶりアラの塩焼き。ぶりはアラなんですか？これで？という良い切り身をお安くゲット。