ビールのお供にピリ辛春巻き！【唐辛子・香川本鷹】
春巻きはいつも酢醤油とからしで食べている、というそこのあなた！
今回はそもそも具の方に辛さを効かせてみませんか。
香川本鷹の粗びきフレークなら気軽に、包む具材にバリエーションを持たせることができます！
＜材料＞
香川本鷹粗びきフレーク 大さじ1
春巻きの皮 10枚
豚肉こま肉 100g
乾燥春雨 20ｇ （水で戻す）
乾燥きくらげ 5g（水で戻す）
水 50㏄
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
（Ａ）
醤油 大さじ２
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ１
鶏がらスープの素 大さじ１
生姜 １片（チューブでも可）
※お好みでキノコやニンジンなどを入れてみてくださいね！
＜手順＞
①ごま油を引いたフライパンで豚肉、春雨を炒め、水を加える。
②細切りにしたきくらげを投入し、軽くアクを軽くとる
③（Ａ）と香川本鷹フレークを入れ、ぐつぐつするまで煮る
④水溶き片栗粉でとろみをつける。香り付けに分量外のごま油を回しいれる。
⑤粗熱が取れるまで、冷ます
⑥春巻きの皮を用意し、⑤を包む（皮同士の接着剤として、水溶き片栗粉が必要です）
⑦170度の油で、キツネ色になるまで揚げる
完成！
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