ひっそりコーヒー【自家焙煎珈琲】

ひっそりと営業中の珈琲豆屋さん🐿️ │ SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター │JC…

ひっそりコーヒー【自家焙煎珈琲】

ひっそりと営業中の珈琲豆屋さん🐿️ │ SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター │JCQA認定コーヒーインストラクター2級 │ 難しい事は分からなくてもコーヒーは楽しめます☺️  https://www.instagram.com/hissoricoffee/

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    特製 水出しこーひー (パック)

    ★まとめ買い→3個で¥600水出しコーヒー用にブレンドし、すっきりとした味わいながらもとろみのある甘味やコクを楽しめるよう仕上げました。喉ごしの良い後味が暑い日にぴったりです。少量ずつ詰めて包装してあるので、タンブラーで直接抽出する事も出来ます!ご自宅や職場でお気軽にお楽しみください!※豆でもご用意出来ます!ご希望の方はお手数ですが、ご連絡いただけると有り難いです。【作り方】抽出したい容器に水出しパック1袋を入れ、水を350~400ml(2袋なら700〜800ml)を注ぎ、冷蔵庫で4時間(2袋なら8時間)置きます。【冷蔵保存の目安】作ってから2~3日は冷蔵保存できます。------------------香り ★★★★・甘味 ★★★★・苦味 ★★★・・酸味 ★★・・・コク ★★★★・---------------------[生産国] コロンビア・タンザニア・ブラジル [焙煎度] 深煎り[内容量] 水出しパック : 32g (一袋)---------------------■■価格の目安■■《水出しパック3個以上購入で1個につき¥20引き》1個 : ¥220 (税込)5個 : ¥1,000 (税込)■■賞味期限の表示■■こちらの商品は「挽いた日」から1ヶ月後の日付で印字しております。※未開封の状態での日付です。■■配送について■■【送料】全国一律250円   (2,000円以上で送料無料) 【配送方法】「クリックポスト」にてお届け ※クリックポストについてはこちら→https://clickpost.jp/ (クリックポストでは送れない場合はゆうパックにて発送します。その際の追加の送料はいただきませんので、ご安心ください。) 【発送目安】ご注文いただいた日より7日以内にお送りさせていただきます。 (少量ずつ焙煎しているため、注文状況によってはお待たせしてしまう事があります。申し訳ありませんが予めご了承ください。)
    ¥220
    ひっそりコーヒー【自家焙煎珈琲】
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    メキシコ / チアパス セスマッチ ウォッシュド

    レモングラスのような爽やかなフレーバーを感じられ、冷めてくると甘みがより感じられ、リンゴのような甘酸っぱいフレーバーを感じられます。------------------香り ★★★★・甘味 ★★★・・苦味 ★★★・・酸味 ★★★★・コク ★★★・・------------------[生産国] メキシコ[生産地域] チアパス州 エル・トゥリウンフォ生活保護圏[規格] SHB EP[標高] 1,000〜1,750m[生産処理] ウォッシュド[品種] ティピカ・ブルボン[焙煎度] シティロースト[クロップ] 2023年9月入港[内容量] 焙煎後50g------------------■■賞味期限の表示■■当店では豆・・・焙煎日から2ヶ月後粉・・・挽いた日から1ヶ月後 で印字しております。 ■■価格目安■■《150g以上購入で5%OFF》100g:¥760(税込)200g:¥1,444(税込) ■■購入時の注意■■☆当店は50g単位で販売しております。 ・100g欲しい方→「50g」の購入個数を2個 ・200g欲しい方→「50g」の購入個数を4個 ☆当店は少量ずつ焙煎しているため、注文状況によってはお待たせしてしまう事があります。初めてのご注文の方・お急ぎの方は購入前にご相談ください。■■包装について■■☆同じ豆は200gまでは一袋にまとめて包装します。☆100g以上注文される方で、小分けでの包装をご希望の場合は、その旨を購入ページの備考欄へ記入をお願い致します。■■配送について■■【送料】全国一律250円   (2,000円以上で送料無料) 【配送方法】「クリックポスト」にてお届け ※クリックポストについてはこちら→https://clickpost.jp/ (クリックポストでは送れない場合はゆうパックにて発送します。その際の追加の送料はいただきませんので、ご安心ください。) 【発送目安】ご注文から7日以内にお送りさせていただきます。(少量ずつ焙煎しているため、注文状況によってはお待たせしてしまう事があります。申し訳ありませんが予めご了承ください。)
    ¥380
    ひっそりコーヒー【自家焙煎珈琲】
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    パプアニューギニア / コルブラン農園 A

    香りが華やかで、酸味が非常に明るくフレッシュな味わいです。特に深煎りでは、この酸味と甘味、苦味が調和して立体感のある味わいに仕上がります。この農園では標高が高い上に、外気温度がとても低いため発酵に時間がかかります。長い時間をかけ、ゆっくりと発酵していくことで、よりジューシーなコーヒー豆に変化していきます。【中深煎り】しっかりとした甘み、そしてよりボディを感じます。フルーティさと軽やかな酸味を感じバランスのよい味です。【深煎り】深煎りでも甘味が失われずトロっとした甘みとコクを感じ深い味わいが特徴的です。《粉で注文される際、備考欄にお好みの粉の細かさの記入をお願いします。特に指定がなければ、中挽きにてお届け致します。》-------------------香り ★★★★・甘味 ★★★★★酸味 ★★★★・苦味 ★★★★・コク ★★★★・-------------------[生産国] パプアニューギニア[生産地域] 東ハイランド県 カイナンツ市周辺      / コルブラン農園[規格] A[標高] 1,820m[生産処理] ウォッシュド[品種] アルーシャ・ブルボン …他[収穫年度] 2022-2023[おすすめ焙煎度] 中深煎り[内容量] 焙煎後50g------------------■■賞味期限の表示■■当店では豆・・・焙煎日から2ヶ月後粉・・・挽いた日から1ヶ月後 で印字しております。 ■■価格目安■■《150g以上購入で5%OFF》100g:¥800(税込)200g:¥1,520(税込) ■■購入時の注意■■☆当店は50g単位で販売しております。 ・100g欲しい方→「50g」の購入個数を2個 ・200g欲しい方→「50g」の購入個数を4個 ☆当店は少量ずつ焙煎しているため、注文状況によってはお待たせしてしまう事があります。初めてのご注文の方・お急ぎの方は購入前にご相談いただけると有り難いです。■■包装について■■☆同じ豆は200gまでは一袋にまとめて包装します。☆100g以上注文される方で、50gか100gずつ小分けでの包装をご希望の場合は、その旨を購入ページの備考欄へ記入をお願い致します。■■配送について■■【送料】全国一律250円   (2,000円以上で送料無料) 【配送方法】「クリックポスト」にてお届け ※クリックポストについてはこちら→https://clickpost.jp/ (クリックポストでは送れない場合はゆうパックにて発送します。その際の追加の送料はいただきませんので、ご安心ください。) 【発送目安】ご注文から7日以内にお送りさせていただきます。(少量ずつ焙煎しているため、注文状況によってはお待たせしてしまう事があります。申し訳ありませんが予めご了承ください。)
    ¥400
    ひっそりコーヒー【自家焙煎珈琲】

記事一覧

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品種のおはなし #1【ロブスタ】

こんにちは! ネットで自家焙煎の珈琲豆を販売している「ひっそりコーヒー」と申します。 今回は珈琲好きに敬遠されがちな「ロブスタ」について紹介します。 ■ロブスタ…

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はじめまして! 自家焙煎珈琲店【ひっそりコーヒー】です!

はじめまして! こちら自家焙煎のコーヒーを販売している【ひっそりコーヒー】というお店です。 注文を受けてから焙煎し、焙煎後24時間以内に発送しており、新鮮な珈琲の…

こんな事を考えながら焙煎しています

私はずっと手鍋を使って焙煎していますが、開業してから今年でもうすぐ5年目になります。 コロナ禍に入り、同じように手鍋や手網などで焙煎される方もかなり増えました。 そこからだんだんと焙煎機に移行されていく方も多く、私はそういった投稿を見るといいなぁ…と指をくわえて眺めています。 ゆくゆくは焙煎機を導入する予定ですが、せっかく手鍋でやるなら、少しでもコーヒーに興味がない人にも興味を持ってもらうきっかけになれば、と思いながら焙煎しています。 そもそもわたしはまだまだコーヒーだ

【成田コーヒーフェスティバル】に参加させていただきます

こんにちは。 この度4/27・28に千葉県成田空港で開催される「成田コーヒーフェスティバル」に当店も出店させていただく事になりました。 このイベントは千葉県内外のコーヒー屋やその他ショップを含む33店舗が成田空港に集結する大規模なイベントです。 「ひっそりコーヒー」は28日のみですがお邪魔させていただきます。 他の出店者さんの顔ぶれを見ると、千葉だけでなく東京など全国各地の人気店やスペシャルティコーヒーを専門に扱うお店さんもいらっしゃいます。 「なぜその中の一つにうち

珈琲豆の硬さ ~硬い豆・柔らかい豆~

こんにちは! 自家焙煎の珈琲豆を販売している「ひっそりコーヒー」です! 先日、お客様から豆の硬さについてお問い合わせがありました。 SNSでもあまり触れて来なかったですが、焙煎前の豆は物によって硬さが異なりますが、焙煎によっても硬さが変化します。硬さについて、ざっと説明していきます! ■焙煎豆の硬さ焙煎前の豆(生豆)は内部に水分を持っています。 浅煎りの場合、豆内部の水分が抜けきれずに多く残った状態になっている為、密度が高く豆は硬いです。 一方、深煎りにすると、浅煎

ドリップバッグコーヒーを美味しく淹れるには

こんにちは! 自家焙煎の珈琲豆を販売しているネットショップ「ひっそりコーヒー」です! 「ドリップバッグコーヒー」は抽出するための器具を持っていなくても、誰でもお手軽にコーヒーを楽しむ事が出来て、便利ですよね。 そんな「ドリップバッグコーヒー」ですが、浸漬法(しんしほう)という淹れ方を応用したひと手間を加える事で、さらに美味しく淹れる事が出来ます! 浸漬法(しんしほう)とは   ・・・コーヒーの粉を液体に浸して、       抽出していく方法。 (サイフォンコーヒーもこ

【🇹🇿ンゴロンゴロAA++】のニュークロップ入荷しました!!

収穫されたばかりの【🇹🇿ンゴロンゴロAA++】が入荷しました!! ニュークロップとは…本年度収穫された珈琲豆を指し、「最も収穫された時期から近い豆」ということになります。 つまり、2020年度に収穫されたばかりの「旬」な珈琲豆という事なんです。 お米や野菜同様、収穫されたばかりの旬な珈琲豆も他の時期の物に比べて風味がさらに優れています。 この機会に是非お試しください!!

生産国のおはなし 【ルワンダ】

当店では【カリシンビWS】というルワンダのコーヒーも扱っています。このコーヒーの味わいが好きで、もっと多くの方に興味を持ってもらいたい…! そこでルワンダコーヒーをざっくりと紹介します。 ■地理「ルワンダ共和国」はアフリカ大陸の中央に位置し、コンゴ民主共和国・タンザニア・ルワンダ・ブルンジに囲まれた内陸国です。 かつて大量虐殺があった事など、暗い影を落としているルワンダの人々にとって コーヒーは最も大きな収入源であり、農産物の中でも輸出額1位を誇ります。 「千の丘の国

開店から半年が経ちました。

「STORES」というサイトで自家焙煎の珈琲豆ショップを立ち上げて、半年が経ちます。 半年前はSNSのアカウントを作っていなかったので、人脈も繋がりもなく、0からのスタートでした。 普通は「手鍋で焙煎した豆より、しっかりした焙煎機を使った豆の方が美味しそう」って感じますよね… それでも、手鍋を使っているのは、「簡単な器具でもここまでのクオリティが出せるんだ!」と焙煎を身近に感じてもらいたかったからです。 そんな【ひっそりコーヒー】に興味を持っていただき、豆を購入していた

コーヒーが苦手な方にこそ、コーヒーを好きになってほしい

私はコーヒー豆を販売しているものの、コーヒーの仕事に携わるまでブラックコーヒーが飲めませんでした。 かつて私はパン屋さんの製造スタッフとして働いておりましたが、コーヒーを飲む機会が少なく、コーヒーヒーとは縁遠かったです。 その後、お客様の目の前でサイフォンを使って抽出する喫茶店に勤務しました。 そこで初めて、いわゆる「スペシャルティコーヒー」を初めて飲みました。 すると、香りがフルーティーでただ苦いだけではなく、深みや甘みなど様々な味わいを感じられ、ブラックコーヒーのま

品種のおはなし #1【ロブスタ】

こんにちは! ネットで自家焙煎の珈琲豆を販売している「ひっそりコーヒー」と申します。 今回は珈琲好きに敬遠されがちな「ロブスタ」について紹介します。 ■ロブスタとは?そもそも、コーヒーの実がなる「コーヒーノキ」は《アカネ科・コフィア属》に分類し、その中からアラビカ種やカネフォラ種などに枝分かれしていきます。 ロブスタはその中のカネフォラ種に属する品種です。 しかし、独特の苦味と香りが強く、「土っぽい…」とも「大豆っぽい」とも言われる事も… 風味も生産量でもアラビカ種の

"ひっそりコーヒー" はこんなお店です

こんにちは! ネットで自家焙煎の珈琲豆を販売している「ひっそりコーヒー」と申します。 このお店は現在STORESにて販売していますが、少しでも多くの方に興味を持ってもらいたく、どういうお店なのか、紹介します! ①注文を受けてから焙煎します!新鮮な珈琲の美味しさを楽しんでもらえるように、作り置きはせず、注文を受けてから焙煎し、焙煎後24時間以内に発送致します。 ②少量から販売しています珈琲豆を販売しているお店では、100gや200gで販売されている事が多いですが、コーヒー

はじめまして! 自家焙煎珈琲店【ひっそりコーヒー】です!

はじめまして! こちら自家焙煎のコーヒーを販売している【ひっそりコーヒー】というお店です。 注文を受けてから焙煎し、焙煎後24時間以内に発送しており、新鮮な珈琲の味わいを感じてもらえるようにお届けしております。 近年、珈琲豆専門店や喫茶店以外でも自家焙煎のコーヒー豆を販売するお店が増えて、「自家焙煎」を掲げるカフェも多く見かけるようになりました。 それに加え、コロナ禍の影響もあり、自宅で焙煎に挑戦される方も増え、焙煎にこだわりを持つ方が増えた気がしています。 当店では