コーヒーが苦手な方にこそ、コーヒーを好きになってほしい

私はコーヒー豆を販売しているものの、コーヒーの仕事に携わるまでブラックコーヒーが飲めませんでした。

かつて私はパン屋さんの製造スタッフとして働いておりましたが、コーヒーを飲む機会が少なく、コーヒーヒーとは縁遠かったです。

その後、お客様の目の前でサイフォンを使って抽出する喫茶店に勤務しました。
そこで初めて、いわゆる「スペシャルティコーヒー」を初めて飲みました。

すると、香りがフルーティーでただ苦いだけではなく、深みや甘みなど様々な味わいを感じられ、ブラックコーヒーのままで飲み切る事が出来ました。
「こんなコーヒーもあるんだ…！」と衝撃と感動を受けた事を今でも憶えています。
（確かエルサルバドルのシングルオリジンでした）

この経験があったからこそ、「コーヒーは苦いもの」と先入観を抱いている方に、この感動を是非感じてほしいのです。

なので、豆の種類を選べるコーヒー屋さんやカフェに行ったら、勇気を出して豆の種類を選んでみてください！
どの豆がどんな風味か分からない時は、恥ずかしがらずに店員さんに聞いてみてください！

どんな味のコーヒーかを聞いてくれるのを店員さんは待っています！（店員さん全てとは限りませんが、少なくとも私はそうでした。笑）

私はお客様に「選んで失敗した…」と思ってもらいたくなかったので、聞いてもらって好みに合わせておすすめした時に「これ美味しかったよ」と言ってもらえるのを糧に接客していました。

初めは「オレンジのようなフレーバーが…」とか「ナッティな香りで…」とか、風味の表現は分からなくてもいいです。

まずは自分にとって、「苦くないコーヒー」を見つけてみてください。
その次に、その中から自分の好みの傾向を把握してみてください。

同じ国の豆でも味わいは異なりますし、
同じ豆でも機械ではなく人が淹れる場合、同じ抽出方法でも淹れる人によって味わいが微妙に変わってくるので、その味わいは無限大です。

風味の表現はそれからで十分です。何より飲んで満足してもらえれば、我々はそれに越した事はないです。

缶コーヒーやインスタントコーヒーも素晴らしいですが、それだけがコーヒーではない、という事に気付いてもらえたら嬉しいです！

そんな事を考えながら、今日もひっそり焙煎しております🐿️

当店の豆でも風味についての質問や、おすすめなど、疑問や質問は親身にお応えしますので、HPでもSNSのDMでも気兼ねなくお問い合わせください🙋‍♀️