インターン生のホワン君がやって来た

私たちのお店では毎年この時期になるとインターン生を迎える。 2年前はフランス人、去年はポーランド人だった。 今年は５月からインターン生のホワン君が私たちのお店で働いている。 21歳、中国は広東省出身の大学生。現在は中国とフランスの大学の両方で学んでいる。 ホワン君はアンジエの大学でワインツーリズムを専攻している。 ワインツーリズムとは、ワインの試飲、消費、購入を目的とする観光のこと。ワイナリーへの訪問、ワインの試飲、ブドウ園の見学などのガイドをすることらしい。 詳しいこと

マルシェ初夏の旬野菜

５月になっても肌寒いフランス西部地方です。いまだに薄手のセーターが手放せません。 今日ワイン生産者さんと話した時に、今年は雨が多く葡萄の収穫が例年に比べると少ないだろうと予測されてました。 　　　　　　　　　　　　　　* 季節の変わり目を感じられる場所といえばマルシェ。 近くのマルシェにプレロティ(ローストチキン)と野菜を買いに行ってきました。 野菜は何にしようかな？ 地元の新鮮な野菜が並んでいます。 ラデッシュはアペロのお供。カリッと生で食べるのが美味い！ フラン

キャリアチェンジしてもコアな部分は変わらない

長い人生の中で、誰にでも転機は訪れます。 あなたは未経験の業界や職種にキャリアチェンジしたことはありますか？ 私は2020年のパンデミックがきっかけで、徐々に未経験の業界へキャリアチェンジしていきました。その途中で、業界は違えど自分のコアな部分は変わらないことに気づいたんです。 新たなチャレンジの中で、自分のコアな部分を再び活かせる場を見つけたお話です。 クリエイションの原点日本にいた時からパンデミックが起こる前まで、長い間クリエイティブな仕事をしていた。 小さい頃、

失うには惜しい「時代遅れ」と言われたグラス

時代遅れのグラスと言われ、製造中止になったワイングラスがあります。 それは「Le verre à vin d’Anjou アンジューのワイングラス」 私達のお店ではオープン当時から大切にしているワイングラスです。 このグラスは「アンジューの甘口白ワイン」をサーブする為だけに使用しています。 大きい方のグラスは親しくしているワイン生産者さんから、お店をオープンする時に譲り受けたもの。 小さい方は、ある方から「もう使わないから、このグラスを有効に使っていただける所にお譲りした

なぜフランス人は日本に惹かれるのか？両国の違いは？

ここ最近、日本好きなフランス人に3人出会いました。 なぜフランス人は日本に惹かれるのか？日本の魅力やフランスとの違いについて、彼らに聞いてみました。 早速、いってみましょう！ -1人目はリヨネル(男性)　日本への渡航歴なし　 私達のお店の隣に今月オープンしたインテリアのお店のオーナー。 リヨネルは日本に行ったことがないので、昔の日本の文化や物を通して日本の魅力を感じていているみたいです。そう言えば浮世絵も好きって言ってました。 庭の石の話、なかなか鋭いと思いませんか

今年もブロカントのシーズンが始まったぁ〜！日曜日の楽しみの一つである。 天候はまだ不安定ながらも、昨日は久々の晴れ間に心が弾んだ。 ロワール川の水位はだいぶ下がってきて、今朝の川沿いのブロカント散策は気持ちよかった。 今日も晴れそうだ！　Bon dimanche!

幸せはジャムの瓶の中にある

フランスでは朝食にジャムやハチミツは欠かせません。 義理母は毎年ジャム作りが習慣で、お手製のジャムを沢山作っては私達に分けてくれます。 我が家もかつてはマルシェでイチゴやアプリコット、リュバーブなどを大量に買ってきて、一年分のジャムを作ったことがありました。でも今は義理母からのお裾分けや、お店で扱っているローランのジャムを朝食のお供にして1日が始まります。 千と一つのジャム一昨日、Chinon(シノン)にあるジャム生産者Mille et une Confitures(ミル・

ロワール川が大変なことになってる！

先週の土曜日の夜、携帯から警報が鳴った。 何事かと見たら、隣の街Chinonに避難勧告が出ていた。ロワール川の支流のヴィエンヌ川の水位が上昇しているので、避難するようにというメッセージだった。実際、Chinon郊外や周辺の村の数百人が避難したようである。 私達のお店があるTurquanr やSaumurでもロワール川の水位が上昇し、川に面した駐車場まで浸水している。 ロワール川の水位が上がっていると以前にもnoteに書いていたが、今年は本当に雨の日が多く、なかなかカラッと

今年もLoire Gourmandeがオープンしました！

ちょうど1週間前、私達のお店Loire Gourmandeの実店舗が今年もオープンしました(オンラインショップは年中オープンしてます)。 オープン日はPâque(復活祭)の祝日と重なって、沢山のお客様にお越しいただきました。 外のテラス席、ワインセラー内、2階のテラス席が満席になって、大変賑いました。 観光客の方はもちろん、お馴染みさんも続々といらっしゃって、嬉しいと同時に、これからも皆さんの憩いの場となるようなスペースを提供していこうと改めて思ったのでした。 ブティック

美味しく、愛らしいPâque （復活祭）のショコラ

今日3月31日はPâque (復活祭)、翌日の4月1日はランディ・ド・パック(Lundi de Pâques)と呼ばれる祝日となります。 この時期になると卵やニワトリ、ウサギなどの形をしたショコラがお店に並び、見ているだけで楽しくなりますよね。 私たちのお店Loire Gourmandeでは美味しく、愛らしいPâqueのショコラを期間限定で3種類販中です。 どうです？愛らしいショコラ達でしょ！ ショコラティエは製菓学校の先生、兼パティシエをしているMorgan。 今年の

ロワール川のうなぎの稚魚をいただいたのでCivelles en saladeを作ってみた

先週はロワール川の河口にある生産者さんを何件か廻っていました。 ロワール川で30年間漁師をしているクロード・ジャナンさんのところに行った時に、貴重なウナギの稚魚(des civelles)を3パックいただいたんです。 市場で買えば1キロ500ユーロ(8万円)くらいするという代物。フランスに来て初めてウナギの稚魚を見ました。 どうです？天然のシラスウナギ、輝いてますよね。 あまり知られていないかもしれませんが、ロワール川は天然ウナギが獲れるエリアです。養殖はせずに天然のみ、

自然のリズムに合わせて始動

3月も後半に入り、フランス西部は少しずつ春らしくなってきました。 今年の冬はとにかく雨の日が多く、ロワール川の水位がここ何年間で1番上がっているんじゃないでしょうか。 最近になって晴れの日が増えてきたので、自然とポジティブな気持ちになり、行動しやすくなってきました。 日本では4月が新学期ですが、これはとても自然のリズムと調和しているなと思います。春は動物たちが活動を始め、植物も芽吹く季節、私たち人間だって同じです。 4月に入学や新学期が始まるのは日本、インド、パキスタン、