(その５)美味しいものについて考える。沖縄、旅の自炊飯。

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沖縄滞在6日目がアップされました。

いつもありがとうございます。

6日目では、

海に囲まれた沖縄にいるのに

工事！工事！工事！で

なかなか海岸線に出られないのが

非常にもどかしかったKANAですが

やっと出られた海岸線にちょこっとお邪魔して料理してきました〜

旅の醍醐味は、

各地の美味しいご飯をいただくこと

ですが、

私はどちらかといえば

各地の食材を自分で料理するのが好きです。

（極上キッチン）

食材の持つエネルギーを受け取り

自分の直感と交わったときに

どんな料理として仕上がるのか・・・

を想像しながら創造してゆく

即興的なエネルギーの交わりを楽しんでいるだけだったりもします。

結果、料理が好き　

っていう大雑把な日本語になってしまってます。

（沖縄でお世話になった我が家のキッチン）

「宮田家のふ〜チャンプル〜」

材料

・沖縄のゴーヤ
・沖縄のおふ
・沖縄の卵（安室の木酢玉子）
・沖縄のキクラゲ（2株）

・持参した高知のそうだ節
・持参した正金醤油（小分け瓶にて持参）
・海の精
・持参した圧搾法のごま油

１　おふは水でもどす。（おふを多くするとトロトロ系チャンプルーになる）

２　かなりしっかり絞る。

３　絞ったおふは、生卵と宗田節と海の精で下味をつけておく。

４　ゴーヤを半輪切りにし、海の精で塩揉みしておく
　（わたはなるべく残しておくのが🙆‍♀️タネは、歯に刺さるから今回はやめました。塩もみしたゴーヤさんを少しとっておいて一品浅漬けにしちゃう）

５キクラゲは食感が浮き立ちすぎないように、太めの千切り
（洗わず、手で優しく汚れを落とす）

６キャンプ用のフライパンは薄いので、火加減が大切。
　カンカンに熱してごま油の香りを絶たせる。

７全キクラゲにまんべんないオイルコーティング
　（海の精お好みで）

８ゴーヤもオイルコーティング
（塩もみ後は、あわらずそのままintoフライペン
　塩もみしてるからそんなに焼かなくていい。さっとでいい。）

９たまごをかぶせる

１０。３のおふを入れてまんべんなく混ぜる。

１１気分に合わせて。お好みで。調味料をプラス。
（この日は、お醤油になりました〜！小さじ二杯だったかな？）

完成〜〜〜！

ご飯は炊けましたか？

お味噌汁はあたたまってますか？

食べる環境は、風が通り抜けてますか？

どうぞ。一緒にお召し上がりくださいね。

デザートは、完熟パイナッポーを贅沢食いさせてもらいました。🙇‍♀️

この一連の流れが

食べ終わった時の

あぁ〜美味しかったね〜

にあらわれてくる。

ご馳走様でした❣️

最後までご愛読くださりありがとうございます。
感謝と愛を込めまして🥰