「#飲食店グランドデザイン」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

まるで｢友だち食堂？｣ … それはビジネスというよりは、趣味の世界？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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高いお値段の飲食店を創造することは｢映画制作や舞台制作｣に、似ています！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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高い食材を使えば、能力の低い料理人でも、高い料理は提供できます。しかしながら …

Food-Labo　太田耕平

1年前

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二兎 (にと)・三兎・四兎を追えば、すべての戦いで｢ぜんぶ負ける｣ことになります！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢下手でもイイから速く動く｣という考え方は、今の時代には通用しないケースが多いです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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本当の意味での “逆ピラミッド型” を実現するのは、とても大変なことです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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TVショッピングから観る｢伝え方の極意｣ … プロ広報PR担当者｢３ヶ月間／養成プログラム｣

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢速い｣ということは … 言い方を変えれば｢脆い＝もろい｣ということです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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自分の持っている、戦力 (兵力) を過信して、いろいろなビジネスに乗り出してしまうと …

Food-Labo　太田耕平

1年前

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オーナー (経営者) も｢納得｣ … 店長 (料理長) も｢納得｣ … 両者が｢価値を共有する｣どうすれば良いか？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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店舗型ビジネスに必須 …あらゆる仕事 (作業) に関する【運営オペレーション】

Food-Labo　太田耕平

1年前

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自分の脚で動いて獲得した｢知見＝ちけん｣ vs ｢本やネットで記憶した知識｣ … ｢深さがぜんぜん違い｣ます！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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飲食店のブランディング｢PART3｣ … 代表的な｢40個の要素｣

Food-Labo　太田耕平

1年前

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まるで｢神の力が働いた｣かのように｢お客さんが増えている｣のは、｢４種類の外部の要因の影響｣です！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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今さら人には聞けない｢ブランディング｣という言葉の持つ、深～い意味！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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店舗型の商売であれば、｢集客｣についてを｢4段階｣で、考えなくてはなりません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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下手な鉄砲は数を打っても当たらない／新たなビジネスへ参入する場合！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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小さな飲食店が、サイゼリヤに勝負を挑むことだって、不可能ではありません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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中年＝ミドルエイジ以上の世代人口が圧倒的に多いのに、若者向けの新しいビジネスを開発したい。需要と供給との間に、明らかなミスマッチが起こっています！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢リアル店舗を持った｣ということは、最低でも｢13種類の販売チャネルを自己所有した｣ということです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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“鉄則” ｢メニューへのこだわりを仕掛ける｣のであれば … お客さまの分かりやすい部分へ！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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今日いきなり｢女将おかみ｣｢看板むすめ｣は、生まれません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢カタチから入るタイプの人｣が、ビジネス現場で陥りやすいパターン！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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メニュー開発／業態開発の｢１丁目１番地｣を、間違っていませんか？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢だし＝出汁｣ … 本格的に始まったのが｢約500年前｣室町時代の後期ということです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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ある限られた人にしか出来ない、そんな仕組みは、仕組みとは呼べません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢あれば嬉しいけれど、もしなかったとしても、生活に支障はない｣ … この感覚では、人生が面白くありません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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愛社精神は … ｢好き｣から｢始まり｣ます！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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私たちは必ず｢衝動買い｣｢衝動的な決断｣を経験しています！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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原価がどんなに高くても、そのモノやサービスに価値がなければ｢原価＋利益の値段｣で、売れるはずがありません！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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既存店は、長期的に見れば、競合店の増加などで、必ず売上が減って行く！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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不得意なことを、得意なことへと、変化＆昇華＆進化させていくのは、かなり難しいことです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢商売失敗の多くの原因｣は｢メニュー価格＝価格帯の設定｣についてです！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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ところで、アナタの会社 (お店) の、主要なお客様層は、何歳の人たちですか？そう考えると｢SNSなど広報活動の選択｣も決まってきます！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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サービス業が大好きな素晴らしい人材たちが引き寄せられて行くのは …

Food-Labo　太田耕平

1年前

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面接に来る人･初出勤日に来る人…準備万端でやって来ます！ … では、その方々を迎える側の準備は？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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同じ年齢から｢プロの料理人を｣目指してスタートした、Ａ君とＢ君との｢その20年後｣に？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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せっかくの良い活動が残念ながら続かない｢元の木阿弥もとのもくあみ｣

Food-Labo　太田耕平

1年前

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当然ですが … ｢ネタ＝知恵が多い方｣が｢当たる確率｣も｢高く｣なります！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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【接客サービスという仕事】には【３本柱】があります！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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セブンイレブンさんは … 他のコンビニ＆スーパーで｢売れてる商品を見つけるのが｣上手です！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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未来に対する｢未知の恐怖心｣が、販促担当者のイメージを駆け巡る … クーポン業界が継続している理由！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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ボタンのかけ違いは、最後のボタンまで気が付かないことが多い！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢とってもシンプルな動きと流れ｣ … だから｢おもしろい｣ … ｢飲食の仕事｣って！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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飲食店業態メニュー開発では｢潜在している｣のに｢顕在されていない｣こと、そこに｢チャンス｣があります！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢報・連・相＝ほうれんそう｣には、”重大な” “致命的な” ｢落とし穴が｣あります！

Food-Labo　太田耕平

1年前

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｢事実＝じじつ｣は｢１つだけ｣だが｢真実＝しんじつ｣は｢人の数だけ存在する｣

Food-Labo　太田耕平

1年前

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私の身近に、ほかに｢オトコが｣いないから、しかたがなく …

Food-Labo　太田耕平

1年前

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次回の｢飲食店メニュー開発｣を、飲食店マネージメントのプロと、ご一緒してみませんか？

Food-Labo　太田耕平

1年前

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会議においては、参加人数が多くなればなるほど、話し合いが｢長くなり｣｢まとまらない｣｢成果も出ない｣

Food-Labo　太田耕平

1年前

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