中年＝ミドルエイジ以上の世代人口が圧倒的に多いのに、若者向けの新しいビジネスを開発したい。需要と供給との間に、明らかなミスマッチが起こっています！
2021年に
札幌市で１年間に生まれた
｢赤ちゃんの人数｣ は
｢１万2000人｣
減って行く傾向に
歯止めがかかっていないので
札幌市で
１年間に生まれる赤ちゃんの数は
５年以内に
｢１万人を割る｣ ということです！
そして …
現在197万人の札幌市の人口は
念願だった
200万人を超えることなく
10年後185万人程度まで減ると
そう推測されています
上記のような仮説から
札幌市10年後の
世代別人口を推測してみると …
なんと …
① 40歳以上が
札幌市全人口の
｢約70％｣
② 50歳以上が
札幌市全人口の
｢約60％｣
③ 60歳以上が
札幌市全人口の
｢約45％｣
恐ろしい推測値となり
信じられないような未来が
すぐそこまで来ています！
【ローマは１日にして成らず】
有名なことわざですが
かつて繁栄したローマ帝国も
700年もの年月を経て完成した
つまり、大事業は
けっして短期間では完成できない
立派な ｢事＝こと｣ や ｢物＝もの｣ は
長年の積み重ねがあって初めて完成する
ということの例えです！
※ 千里の道も１歩から
※ 塵も積もれば山となる
子どもを増やして
人口を増やすという問題は
(または人口減少を鈍化させる)
今日、政府や国会が
何かを決めたからと言って
明日から
すぐに改善される問題ではありません
(当然ですが)
20年・30年・50年という
かなりの長期間を要して
ようやくその効果が表われてきます
したがって
今アクティブな (いま動いている)
ビジネス (商売) においては
現在の人口状況に
｢さからった活動｣ をしても
それはイコール
そのビジネスが成立しないことへ
直結して行きます！
中年＝ミドルエイジ以上の
世代の人口が圧倒的に多いのに
若者向けの
新しいビジネスを開発したい！
↓ ↓ ↓
需要と供給との間に
明らかなミスマッチが起こっています！
つまり
いちばん人口の多い世代向けの
商品やサービスを主力メニューとした
業態・業種の開発することが
瞬間最大風速的な繁盛ではなく
安定的で中長期的な繁盛に向けた
戦略づくりとなります！
速いスピードで一気にブレイクする商売は
それが終息するのも ｢あっという間 (短命)｣
かなり速いスピードで
一気にブレイクする商売は
それが終息するのも
あっという間 (短命)
… などとも言われます！
【 栄 枯 盛 衰 】
※ 栄枯盛衰とは？
栄えたり衰えたりを繰り返す
人の世のはかなさ！
または …
♬ 夏草やツワモノどもが夢の跡 ♪
by 松尾芭蕉
【食ビジネス運営】というのは
サーカスのような
｢興業ではない｣ わけで
長い期間に渡って
繁盛し続けなければいけません！
高級な食パン店への
驚くようなブームも終了しました
少し前にあった
タピオカ・ドリンク店への
驚くようなブームも終了しました
↓ ↓ ↓
世の中には
台風のような瞬間最大風速で
パーっ！と出てきて
パーっ！と散って行っても
成り立つビジネスもありますが
｢食｣ に関係するビジネスは
そのような ｢パーっと型｣
… ではありません
↓ ↓ ↓
売れる！
しかも、ある程度の期間
｢売れ続ける｣ 必要があります
一瞬の ｢売れる｣ ではなく
継続して ｢売れ続ける｣ ということ！
私は、これを …
｢売れる｣ に ｢ing形｣ をつけて
【 売れる ing 】
… と、呼んでいます！
もし …
瞬間最大風速的に
お客さんを呼びたいのであれば
それこそ …
テレビ局のカメラと
美人orイケメンのリポーターでも
呼べば良いのでしょうが …
食ビジネス運営というのは
サーカスのような
｢興業ではない｣ わけで
長い期間に渡って
繁盛し続けなければいけません！
① 台風のような瞬間最大風速で
＜売れる＞
② ゆるやかな風が吹き続ける
＜継続して売れる＝売れるing＞
この２つは
言うまでもなく
まったく別物です！
↓ ↓ ↓
そして …
ＴＶや新聞や
タウン誌などが引き起こす
｢台風のような売れ方｣ は
ご存じの通り
とんでもない後遺症を
残してしまいます！
↓ ↓ ↓
★ ＴＶや新聞や
タウン誌の影響で…
① どっと
押し寄せるお客さん
② まったく
対応が出来ない現場
③ いつもより
完成度が低い商品を提供
④ 謝ることすら
ままならない接客スタッフ
⑤ レジでは
料金のもらい間違い
⑥ スタッフは気付かず
お客さんは気付く
⑦ 再来店の元となる
お客さんを大量に失なう
⑧ 嵐が去ると、嵐の前以上
｢ヒマ｣ になってしまった
⑨ 取材などに
応じなければよかった！と
大きく後悔する
↓ ↓ ↓
とてつもなく
大きな後遺症が
残されてしまいます！
さて …
★ この【 売れる ing 】ために
必要な要素とは …？
大きく ｢５つ｣ に
分類されます！
↓ ↓ ↓
① 商品POWER
サービスPOWER
② 販売POWER
営業POWER
③ 広報POWER
広告POWER
(もちろん、その質と量)
そして、これらすべてを支える
④ 資金繰りPOWER
(借入の他にも手段あり)
さらに、多くのオーナーが
見落としがちなになりやすい
しかし ｢最も重要｣ なのは …
目には見えない
⑤ 追い風を敏感に感じ取り
その追い風に乗るPOWER
｢追い風｣ とは
自分や自社では
どうすることも出来ない
｢外部の要因｣ を
｢感じとるチカラ｣ です
～ 外部の要因とは？ ～
＜5-1＞ 世間のPOWER
＜5-2＞ 自然のPOWER
＜5-3＞ 偶然のPOWER
＜5-4＞ 底流のPOWER
↓ ↓ ↓
そして …
売上の良し悪し＝好不調は
その ｢70％以上｣ において
自分や自社のチカラが及ばない
｢外部の要因｣ が左右する！
… などと言われています！
世の中に存在する
すべての商品やサービスに
共通して通用する原理
… などとも言われています！
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