「坐来大分」｜大分ブランドクリエイト株式会社： 長芋 糸を引くネバネバは、ムチンという成分で、オクラや里芋、納豆などと同じ糖タンパク質です。 https://www.oita-shoku.jp/shoku.php?shoku=1&no=45

みつか漢方養生堂｜健康堂調剤薬局（2020/01/14）： 蓮根 切った時に糸を引く粘りは、水溶性食物繊維のムチンで、胃腸粘膜を保護 してくれます。 https://www.oita-kanpou.com/レンコン/

「ナメコの旬、選び方、見分け方」｜石川青果： なめこムチンで秋バテと二日酔い撃退！美肌を取り戻せ！！ https://kudamono8.jp/index.php?なめこムチンで秋バテと二日酔い撃退！美肌を取り戻せ！！

「軽快グルコサミン」｜株式会社安東商会： グルコサミンは、カニやエビなどの甲殻類の外皮を形成するキチン質や、ヤマイモ、ウナギ、牡蠣、フカヒレなどにも含まれています。 http://www.ando-shokai.co.jp/app/webroot/files/uploads/catalog-glucosamine.pdf

「特選！管理栄養士がすすめる健康レシピ」｜永冨記念病院（2017年10月3日）： 山芋 ネバネバの成分はムチンと呼ばれ、疲労回復や粘膜の保護に効果を発揮します。 http://www.nagatomiseikei.com/_userdata/pdf/reci063.pdf

大分市立明野北小学校「給食盛り付け表」｜大分県大分市役所（2021年11月）： 里芋にはぬめりがありますが、これはムチンといわれるもので、病気から体を守る作用の免疫力が強くなる働きがあると言われています。 https://oita-city.oita-ed.jp/syou/akenokita/盛り付け表%20202111.pdf

「にこにこニュース（No.256）」大分こども病院（2011年12月）： れんこん 不溶性の食物繊維やねばりの成分ムチンも豊富で、便秘の改善や整腸、粘膜 や胃の保護など、美容と健康に効果があるたのもしい野菜です。 https://www.oita-kodomo.jp/images/congressional_report/11120110500311.pdf

「にこにこニュース（No.256）」大分こども病院（2011年8月）： オクラ 粘りの成分は、ペクチンとムチン。 https://www.oita-kodomo.jp/images/congressional_report/1108011120374591.pdf

広報誌「おかのかお（平成26年3月号）」｜大分岡病院（2014年3月）： 胃の粘膜を保護する働きのある「ムチン」を含む、納豆、山芋、オクラ、なめこなどネバネバした食品がおすすめ。 http://keiwakai.oita.jp/oka-hp/wp-content/themes/oka2017/pdf/okanokao48.pdf

広報誌「おかのかお（平成19年11月号）」｜大分岡病院（2007年11月）： 里芋には独特のぬめりがありますが、このぬめりはガラクタンやムチンという成分によるもの。 http://keiwakai.oita.jp/oka-hp/wp-content/themes/oka2017/pdf/okanokao05.pdf

広報誌「おかのかお（平成23年7・8月号）」｜大分岡病院（2011年7・8月）： 長芋やオクラには、食べるとネバネバした特有の食感があります。この粘り気は「ムチン」という成分によるもの。 http://keiwakai.oita.jp/oka-hp/wp-content/themes/oka2017/pdf/okanokao32.pdf

広報誌「大分県立病院ニュース（平成26年4月号）」｜大分県立病院（2014年4月）： ネバネバ食材・・・山芋、オクラ、なめこ ネバネバのもとになる成分は、ムチンなどの多糖類の仲間で、消化されにくいのが大きな特徴です。 https://www.oitapref-hosp.jp/files/optionallink/s-201404news.pdf