私の好きな実のお仕事!
・今までの梅のお仕事
ずいぶん前には梅干し作り、梅黒酢作り、梅酒作りにはまっていて作っていた。
結果、梅干しは和歌山産の南高梅や福井産の美味しそうな梅を使って作っても。本を見てそのようにしても上手くできなかった。途中まではとてもいい感じのポタポタ感になり、赤しそと混ぜるととてもいい色の赤い梅になる。私は干した梅干しが好きなので干していた。でも干し方が悪いのか?どこかが間違っているのか?出来上がりはぼたぼた感が消えてシワシワ感満載に!何度か作ってみたけれど。
いつかどこかで聞