『想像を超える美味しさ』大地の恵みを大満喫！SDGsについて楽しく学べるコンテンツも【北海道 上士幌町】
本日10月25日(水)から10月29日(日)の5日間、MuSuBuにて開催中の北海道上士幌町ポップアップイベント『上士幌まるごと見本市 2023』。
SDGs の取り組みから⽣産された⾷材を活⽤した限定メニューや、特産・名産品の販売、ボードゲームで SDGs を学ぶワークショップなど多彩なコンテンツをご紹介します！
SDGsの取り組みから生産された食材を使用した限定メニュー
北海道⼗勝地⽅の北部に位置する上⼠幌町は町内の約76％が森林地帯の⼤⾃然が広がる酪農や畑作が盛んな町です。
広⼤な牧草地で道内の飼料にこだわってストレスなく育てられた和⽜や、新鮮な⽣乳をふんだんに使った乳製品は、テレビや雑誌などで度々紹介されるほど全国的な⼈気を誇ります。
今回のイベントでは、SDGsの取り組みから生産された食材を使用した、上⼠幌町の雄⼤な⾃然を堪能できる限定メニューが登場します！
【地元食材を堪能】大地の恵みがギュッと詰まったランチプレート
創業以来、持続可能な農業経営を推進している地元メーカー「ノベルズ⾷品」さんが⽣産する国産牛や、上⼠幌産の⼩⾖など地元⾷材をふんだんに使った贅沢なセットメニューです。
『“ノベルズ⾷品”の⼗勝ハーブ⽜のビーフストロガノフ』は、白い見た目から想像できないほどスパイス感があり、奥深い味わいです。
⼗勝ハーブ⽜はしっかり歯ごたえがあり、噛むほどに口の中にうまみが広がります。
スパイスと牛肉のうまみが食欲をそそり、食べる手が止まりません！
添えられているサワークリームを少し混ぜると、爽やかな酸味とコクがプラスされ、また違う美味しさを楽しめます。
霜田シェフ：
黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛の十勝ハーブ牛を使用しました。
成長に合わせたハーブを与えて育てた十勝ハーブ牛は、適度な赤身と脂身が特徴で、牛肉本来の味を楽しめるあっさりした味わいです。
今回のビーフストロガノフは生クリームや白ワインをふんだんに使用し、十勝の大地をイメージしたコクのある白いソースに仕立てました。
『上士幌の小豆を使用したジンジャーバターライス』は、生姜のピリッとした刺激が小豆本来の甘さを引き立てています！
バターライスですが重くなく、コク深いソースと相性抜群です。
霜田シェフ：
ビーフストロガノフに合わせたのは、上士幌の小豆を使用したジンジャーバターライスです。
小豆、生姜、バターを組み合わせたバターライスは、コクのあるソースとの相性も良く新しいビーフストロガノフをお楽しみいただけます。
『上⼠幌産ジャガイモと上⼠幌産かぼちゃ サワークリーム』のジャガイモは普段見るジャガイモよりも濃い黄色で甘みが強く、そのままでもとても美味しいです！
かぼちゃも甘みが非常に強いので、酸味のあるサワークリームと合わせるとその甘さが引き立ちます。
霜田シェフ：
"インカのめざめ"という品種のジャガイモを使用しました。
添えられたサワークリームはジャガイモやかぼちゃにつけたり、ソースに溶かすなど、お好みの食べ方でお楽しみください。
『⼗勝の⼤根＆上⼠幌産ゴボウサラダ』のドレッシングは今まで見たことのない小豆色！
ドロッとしたドレッシングは爽やかな酸味と、小豆の自然な甘さが感じられます。
薄く切られた大根はキラキラとしており見た目も美しいサラダです。
霜田シェフ：
サラダには繊維質、鉄分、ビタミンB2が豊富に含まれた皮が薄くアクのすくない小豆に、豆乳と赤ワインビネガーと合わせたドレッシングを添えました。
小豆のほのかな甘みと香りを感じるドレッシングを、みずみずしい十勝の大根と、カリカリにした上士幌町産のごぼうのサラダにかけてお召し上がりください。
霜田シェフ：
十勝、上士幌の広大な自然の恵みをふんだんに使った限定メニューを、是非この機会にお召し上がりください。
上⼠幌町”⼤地の恵み”プレート ドリンク付き
… 2,000 円(税込) ※テイクアウト可
・“ノベルズ食品”の⼗勝ハーブ⽜のビーフストロガノフ
・”オリベの⾖や”のや上⼠幌産⼩⾖と空知産⽶を使ったジンジャーバターライス
・上⼠幌産ジャガイモと上⼠幌産かぼちゃ サワークリーム
・⼗勝の⼤根＆上⼠幌産ゴボウサラダ(⾖乳と上⼠幌産⼩⾖のノンオイルドレッシング)
じゃがいも×キャラメルメープルの新しい美味しさ
卵⻩で⻩⾊く⾊づけた上⼠幌産じゃがいものモンブランに、じゃがいものチップスを添えたじゃがいも尽くしのデザートです！
北海道バニラアイスクリームとピーカンナッツのキャラメルメープルソースと⼀緒にお召し上がりください。
ポンム・ド・テール〜上⼠幌じゃがいものモンブラン〜
単品 … 700 円(税込)／ドリンクセット … 1,000 円（税込）
・北海道バニラアイスクリーム
・ピーカンナッツのキャラメルメープルソース
北海道上士幌町の恵みをご自宅でも
大自然に恵まれ、酪農や農業が盛んな上士幌町。
ふるさと納税返礼品としても全国から絶大な人気を誇る、広大な牧草地でストレスなく育てられた和牛や、搾りたての新鮮な生乳をふんだんに使った乳製品を販売！
さらに、限定メニューで使用した豆、ジャガイモの販売を実施するほか、週末には事業者の方にご来店いただき直接その魅力を聞きながら試食ができる試食会も開催予定です！
ぜひ特産品や名産品を通して、ご自宅でも上士幌の魅力をお楽しみください。
上士幌町役場 企画財政課 市川貴邦さんインタビュー
上士幌町役場 企画財政課の市川貴邦さんにMuSuBuにご来店いただき、北海道上士幌町の魅力や今回のイベントについてお話を伺いました。
ー北海道上士幌町の魅力は何でしょうか？
上士幌町役場 市川貴邦さん：
上士幌町は十勝の北部に位置し、国立公園が広がる自然ゆたかな町です。
町の部分と糠平温泉のある温泉地区があり、人口よりも牛が多いという特徴があります。
近年はふるさと納税制度が始まり、納税してくださる皆様のおかげで上士幌町の生活が変わってきています。
ゼロカーボンというSDGsの取り組みを中心に、認定こども園の完全無料化など子育て・教育に関する取り組みやデジタル化の取り組み、移住・観光の取り組みなど様々な取り組みを行っています。
今回のポップアップイベントでは、ぜひ上士幌町について全国の皆様に知っていただきたいという想いで開催させていただきました。
ーイベントでのおすすめコンテンツをご紹介ください
上士幌町役場 市川貴邦さん：
はちみつや牛乳で作ったミルクジャムなどの加工品をぜひ一度お手に取っていただきたいです。
全国的にはあまり知られていないものもありますが、食べていただければ絶対にファンになってもらえるという自信があります！
また、ふるさと納税で人気の十勝ナイタイ和牛や十勝ハーブ牛をはじめ、ドリームドルチェさんなど人気のジェラート屋さんのアイスも持ってきていますのでぜひご賞味いただきたいです。
さらに、週末は事業者の方にご来場いただき試食会を開催します。
十勝ハーブ牛を使用したコンビーフと、これに合うようにブレンドされたお米を一緒にお楽しみいただける、ノベルズ食品さんが開発したコンビーフ丼をご試食いただけます。
他にも町内にあるカミシホロホテルが作った餃子や、クラフトキッチンさんの様々なスパイスを鶏肉と一緒にお楽しみいただける試食会を開催する予定ですので、ぜひ足を運んでいただきたいです。
ー『上士幌まるごと見本市 2023』にお越しいただく方へのメッセージをお願いします。
上士幌町役場 市川貴邦さん：
今回のポップアップイベントを通して北海道上士幌町を体感していただき、ファンになっていただければと思います。
皆様のご来店をお待ちしておりますので、ぜひお越しくださいませ。
イベント担当者 黒木豪マネージャーインタビュー
続いて今回のイベント担当者である、株式会社⼋芳園交流コンテンツプロデュースの黒木マネージャーにお話を伺いました。
ー黒木マネージャーから見て、上士幌町はどういった町ですか？
黒木マネージャー：
上士幌町はSDGs未来都市に選定され、持続可能なまちづくりを積極的に進められています。
また、たくさんの熱気球が青空へ舞いあがる「北海道バルーンフェスティバル」が開催される自然豊かで広大な大地で、自動バスが運行したり、ドローンが配送を行ったりしている、「広大な自然や昔ながらの風景」と「デジタル」が融合した町だと思います。
ーイベントのおすすめコンテンツについて教えてください
黒木マネージャー：
今回のイベント限定メニューでは、ノベルズ食品さんの十勝ハーブ牛を使用したビーフストロガノフや、オリベの豆やさんの小豆を使用したジンジャーバターライスをお楽しみいただけます。
また、ランチプレートのセットドリンクとして、上士幌町産の蜂蜜を使用したレモネードをご用意しました。
こちらもぜひご賞味いただけると嬉しいです。
また、週末には様々な体験コンテンツや試食会をご用意しています。
スパイス体験やお豆の教室、そしてSDGsについてお子様も大人の方も楽しく学べる内容となっております。
さらに、店舗の2階では実際に上士幌町の方に、町での暮らしや町の良さについてお話いただけるブースもご用意しました。
お子様にも楽しんでいただけるようなコンテンツをご用意しておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください！
ー『上士幌まるごと見本市 2023』にお越しいただく方へのメッセージをお願いします。
黒木マネージャー：
上士幌町の魅力をご体感いただけるコンテンツが盛りだくさんのイベントです。
ぜひ限定メニューや特産・名産品を通して大地の恵みをお楽しみいただき、体験コンテンツを通して上士幌町やSDGsについて楽しく学んでいただきたいです。
スパイス専門店「クラフトキッチン」⿑藤肇⽒によるワークショップ「オリジナルスパイスづくり体験」
東京でスパイスを専門的に学んだ後、2014年に上士幌町へ移住し、独自にブレンドした調味料「旅するスパイス」を製造・販売する、"クラフトキッチン"のオーナーである齊藤氏主催のワークショップを開催！
自分だけのオリジナルスパイスを調合する体験のほか、商品の展示販売も行います。
移住者ならではの貴重な体験談を聞きながら、オリジナルのスパイスづくりをお楽しみください。
【オリジナルスパイスづくり体験開催概要】
・開催日：2023年10月28日(土)
・時間︓14時30分～／15時15分～(約30分)
・参加費：無料
・定員：各回先着10組様 ※予約優先
※当日は汚れても良い服でご参加ください。
”オリベの⾖や”関⼝⽒より学ぶ”お⾖の世界” 「開校︕お⾖の教室」
豆の名産地として知られる十勝の中でも、寒暖差が厳しい上士幌町にてこだわりの豆を作っている、豆農家のブランド”オリベの豆や”関口氏によるワークショップを開催します。
豆のさやをむいたり、お豆クイズをしたり、楽しみながら皆様の知らないお豆の新しい世界をぜひお楽しみください！
【開校︕お⾖の教室開催概要】
・開催日：2023年10月29日(日)
・時間：13時30分～(約30分)
・参加費：無料
・定員：先着10組様 ※予約優先
「SDGs ボードゲーム遊び」
内閣府の自治体SDGsモデル事業に選定されている「かみしほろSDGs推進プラットフォームプロジェクト」では、SDGsの理解と促進に向けて、上士幌町についても詳しく知ることのできるボードゲームを作成しています。
「牛のふん尿を活用したバイオガス発電」「ドローンを活用した配送サービスや遭難者救出支援」など53の独自の取り組みを楽しみながら学べるゲームを通して、ぜひ親子で上士幌町のSDGsについて楽しく学んでみてください！
【SDGs ボードゲーム遊び開催概要】
・開催⽇︓2023 年 10 ⽉ 28 ⽇(⼟)
・時間︓13 時 00 分〜14 時 00 分
・参加費︓無料
・定員︓先着 16 名様 ※予約優先
もっと上⼠幌町について知ろう︕上⼠幌まるごとラリー開催
イベント期間中は、店内にちりばめられた上士幌町の魅力を巡ってミッションをクリアする「上士幌町まるごとラリー」を開催しています。
ミッションをクリアした方にはオリジナルトートバックや木製コースター、産直じゃがいも「北海こがね」をプレゼントします！
【上⼠幌まるごとラリー開催概要】
・開催日：2023年10月28日(土)・29日(日)終日
・参加費：無料
・特典：オリジナルトートバック／木製コースター／産直じゃがいも「北海こがね」
※特典がなくなり次第終了といたします。
上士幌町マスコットキャラクター「ほろんちゃん」 がやってくる！
熱気球の町である上士幌町をイメージした、町の公式マスコットキャラクター「ほろんちゃん」が週末MuSuBuに来場いたします。
ほろんちゃんは、北海道上士幌町の空と大地の妖精。熱気球の操縦が得意な女の子で、ふるさと納税で人気の地元特産品が大好き。
更に、町内にある”ぬかびら源泉郷”の温泉のおかげでホッペはいつもツヤツヤしています。
この機会にぜひ「ほろんちゃん」との交流をお楽しみください。
【概要】
・来場日時：10月28日(土)・29日(日)
・来場時間：各日12時00分～／14時30分～
上士幌町の魅力をまるごと体感
週末は事業者の方による試食会や体験コンテンツが目白押し！
限定メニューや特産品・名産品の販売はもちろんのこと、現地の方と実際に話しながら上士幌町の魅力を体験いただけます。
上士幌町の人と繋がる、まるで上士幌町にいるかのような体験をぜひお楽しみください！
【北海道上⼠幌町ポップアップイベント『上士幌まるごと見本市 2023
』開催詳細】
・開催⽇︓2023 年 10 ⽉ 25 ⽇(⽔)〜10 ⽉ 29 ⽇(⽇)
・時 間︓11 時 00 分〜19 時 00 分
・場 所︓東京都港区⽩⾦台 4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1 階＆2 階
・U R L ︓https://www.happo-en.com/musubu/
・主 催︓北海道上⼠幌町
・企画・運営︓株式会社⼋芳園交流コンテンツプロデュース
次回のMuSuBuイベントは『伊達な仙台いいもの・いい旅フェア』を2023年11月1日(水)より開催いたします。
詳細は八芳園プレスリリースをご確認ください。