釧路市の”海”の新たな食の魅力を堪能『HOKKAIDO KUSHIRO フェア 2024』
2023年、32年ぶりに水揚げ量日本一となった北海道釧路市!
そんな釧路市の”海産物”の魅力にフォーカスを当てたイベント『HOKKAIDO KUSHIRO フェア 2024』を2024年9月18日(水)~23日(月・祝)、白金台のポップアップ型ショールームMuSuBuで開催中です。
釧路市では近年、海水温の上昇などの環境変化によって漁獲量が増加したブリの普及や有効活用へ向けた課題に取り組んでいます。
今回のイベントでは、釧路市のブリと、市と友好都市協定を結ぶ徳島県松茂町の食