ケチじゃないのよ～　その２

前回は文章のみでしたが、その後こんなエビさんをゲットしたので、半分お刺身、半分はパスタにしました。

チリ産だったかアルゼンチン産だったか……どちらにせよ、話しかけるならスペイン語ということですね。輸入の冷凍物ならいつも置いてくれたらいいのに、たまにしか見かけないんですよね～。

頭や殻をフライパンで乾煎りしてから（生臭さが抑えられるらしいです）水を入れて出汁を取ります。乾煎りの段階でもう、美味しくなる予感の香りがします。

パスタは早めに引き上げてスープに投入、美味しい出汁を存分に吸ってもらいます。今回は、スープパスタというにはスープが少なくなってしまいました。エビ出汁が美味しいので、味付けは塩コショウと牛乳少々のみです。
野菜は新玉ねぎ、ルッコラ、プチトマト。トマトも一緒に煮ました。

ケチじゃないのよ～。美味しいものが好きなだけです。

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