神田で間借りで飲み屋を始めてから、考えたこと、迷ったことなどをまとめた記事です。一般的にいいと言われていることが呪縛になることもあったから、やり方は一つじゃないいう参考になればい…
- 運営しているクリエイター
#飲食店経営
儲けの基本は逆張り！一匹狼になる勇気を持てば、運が開けるかも！？
今年の4月、緊急事態宣言で最初の時短営業をしていた頃、
前職が証券マンというお客さんが来てくれた。
その頃は、コロナがどんな病気かよくわかっていなかったから、
夜の神田もほんっとうに人通りがなくて、
お店開けててもお客さん来るのか？っていう感じだった。
だけど、まあ、私はお店が好きだから、開けてた。
そしたら、そのお客さんに、
「周りのお店は全然開いてないから、逆に開いてるお店に人は
