じゃがいも畑から台所までのお話

こんにちは。ガーデンプランナーのhacoです。
今日は、朝一仕事済ませたのち、じゃがいも掘りのお手伝いに行っておりました。

畑の様子👇

じゃがいもとは

ひとまず、じゃがいもについて軽くおさらいしておきましょう。

じゃがいも　ナス科　ナス属
多年草　原産国、南アメリカアンデス地方

ナス科なんですよね。
そう、あのナスビと同じなんです。

そしてトマトもナス科です。
『似てないやん！』って思われた方、何が似ているかというと、『花が似ています！』

あの、ポテトチップスでお馴染みの、カルビーさんのHPで花が見れますので気になる方は是非ご確認ください。

じゃがいもDiary

じゃがいもの歴史

じゃがいもの誕生の歴史は古く、日本の古墳時代の頃には、原産国では栽培されていたようです。

今は世界中で栽培されています。

2019（令和元）年の世界のじゃがいもの生産量は約3億7044万トンです。
1番生産量 が多い国は中国で約9188万トン（24.8％）のじゃがいもが生産されています。

インドでは約5019万トン（13.5％）
ロシアでは約2208万トン（6.0％）
ウクライナでは約2027万トン（5.5％）
　　　　　　　　　　　　ーーー農林水産省

そうそう、因みに最近話題のマクドナルドのフライドポテト。現在Sサイズしか購入できませんが、マクドナルドのポテトの産地はアメリカ。

また、ケンタッキーフライドチキンの使用しているポテトの産地はケニアだそうです。

ほら、世界中で生産されているのがお分かりになられたかと思います。

鹿児島はじゃがいもの産地のひとつ

日本のじゃがいもの産地というと、北海道が1番有名ですが、私の暮らす鹿児島県でも、じゃがいもは生産されています。

【じゃがいもの国内の主な産地】
1位　北海道　　77.5％
2位　長崎県　　4.6％
3位　鹿児島県　3.6％

　　　　　　　　　　　　ーーー農林水産省

一度、鹿児島県産のじゃがいもが使われた、カルビーのポテトチップスうすしお味を、頂いたことがありますよ。

赤土ばれいしょ

私の住む街のじゃがいもは『赤土ばれいしょ』というブランドで出荷されています。

じゃがいも畑の土が赤土で、この土は果樹栽培にも適していると言われています。
粘土質ではありますが、その割には乾きも良いように感じます。

赤土（あかつち）ばれいしょ知っていますか？

どんな料理をしようかな

さてさて、じゃがいもといえばどんな料理を思い浮かべますか？
じゃがいも三昧の日々が始まるので、じゃがいも料理のレパートリーが思い浮かばなくて困ってます。

その中でオススメはハッセルバックポテト！
簡単な割に、見た目もちょいおしゃれなので、お友達が来る日のメニューとしてもオススメです。

パーティーにもオススメ♪スウェーデンのハッセルバックポテト♪ | キナリノ

じゃがいもは太る！？

じゃがいもは、糖質が多いから太りそう！と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、パンや白米などの主食に置き換える、もしくは量を減らすのにオススメです。
比較的腹持ちも良いですからね。
高GI値食品ではあるので、お気をつけて。

カロリー、炭水化物は、白米の半分です。
ビタミンCや、カリウム、食物繊維も摂れますよ。

まとめ

じゃがいもについて、じゃーんと書きましたが、スーパーで年中手に入るのですが、私の中ではじゃがいもは、季節のお野菜なんです。
今夜は早速、皮のままポタージュにしちゃいました。

皆さまも、新じゃがに巡り合いましたら、皮付きのままお料理してみてください。

掘れたての、じゃがいもを畑で焼きじゃがいもにして食べるのも、じゃがいも堀の楽しみです。

さて、農作業の一日になりました。
疲れました。一日中身体を動かして心地よい疲労感はいいですね。

と言うわけで、今日はこの辺りで。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。