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お料理

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主に『季節の手仕事』を記します。
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#ありがとう

今日の雑談と梅仕事

もーー私のバカバカバカバカ😫 喋り過ぎた!ついつい嬉しくて、話し過ぎた。 彼女と同じ共通項…

hachiatry
6日前
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週末収穫祭

その日の朝に採れたお野菜をその日のうちにお料理していただくって幸せです✨2品作りました。 …

hachiatry
2週間前
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上手に出来て嬉しい気分🎄

昨日のクリスマスイブ🎄は2人でパーティー🎉 手の込んだものは作れませんが、 お野菜いっぱい…

hachiatry
5か月前
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【料理】青パパイヤとラム炒め

最近神奈川県西部で栽培されているお姿を よく見かけます”青パパイヤ”いわゆる、 甘い南国フ…

hachiatry
6か月前
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かぼちゃのサラダ作り

朝ランして、お風呂に入って猛ダッシュで 作りました👍 時間ギリギリ間に合った〜😉 今日は…

hachiatry
7か月前
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暑い夏のお昼に😋

東京の叔母から色々な贈り物がありました。 中でも、大好きなおそうめん😍 木箱に入った揖保…

hachiatry
10か月前
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なすび

大阪に帰省した際、河内長野の道の駅で 購入したお茄子、 泉州水なすという品種なんですね! 今までてっきり、お漬物にした加工後の 商品名かと思っていました。 帰宅後さっそく糠床に入れました😊 まずは試しに一番左のを一つ。 なすの形をした”鉄なす”も、いつも糠床に いれていて、特になすは酸化して変色し やすいのですが、鉄を入れることによって その変色を防ぐ効果があるそうです。 お野菜全般に発色を良くし、 あと、鉄分補給にもなるそうです。 漬かりを良くするために へたの部

【料理】嬉しい偶然の産物

小梅用の梅で作った”梅干し” 今年も作ろうとシーズンの初めの頃、 GWくらいに漬け込みまし…

hachiatry
11か月前
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【料理】完成♪梅シロップ

6月上旬につけました"梅シロップ" 下旬には完成予定としていたのですが、 1週間ほど家を空ける…

hachiatry
11か月前
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梅ジャムを作りました♪

ご近所さんの八百屋さんですっかり完熟した 南高梅が破格で売られていました😆 1kgのものを買…

hachiatry
11か月前
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【料理】季節の手仕事:梅シロップ

今年も梅シロップを作りました。 昨年は氷砂糖で作ったのですが 見た目がなんだか微妙になっ…

hachiatry
1年前
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【料理】初ヤングコーン🌽

私全然知らなかったです😅 ヤングコーンはヤングコーンという 品種とばかり思っていました。…

hachiatry
1年前
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【料理】小豆を煮ました。

以前カルディかな?どこかで、 ”コメダ特製小倉あん”を購入して とても美味しかったので、真…

hachiatry
1年前
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旬のものをお料理しました♪

先日、地元JAに通りかかると、朝採れの たけのこが販売されていました。 大中小様々なサイズのものが売っていて 我が家は夫婦2人なので、小さめをと… けど一つだけだと、物足りないかなぁ⁈って 迷って、この小さめサイズ2本にしました。 米糠もつけてくれました。 掘ったものというより、出てきたものを カットしたと言っていましたが、 味は大丈夫よ〜って農家のお母様方が おっしゃっていました。 はちくんも連れていたのですが、 販売所先で快く対応してくださいました。 とてもありがた