終わってしまえば簡単な話だったんだけど、簡単だからなのか調べても全く情報が出なくて、少しずつ検証していたら結構な時間を消費した…。

AdMob のメディエーションに Unity Ads を追加するの？｜Android｜Flutter
https://mascularseal.blogspot.com/2023/04/admob-unity-ads-androidflutter.html