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【おウチで簡単】ローストビーフ
ーーーーーーー材料ーーーーーーー
牛もも肉 １kg
塩 10g(1％)
ーーーーーーー作り方ーーーーーーー
①牛もも肉の筋などを取り除く
②肉の重量１％の塩をマリネする
③真空機でパックする。
④低温調理器を58℃に設定して2時間加熱
⑤あら熱をとるために、流水に浸けて完成！
※真空機がない場合は、ジップロックに入れて、
水を張ったボウルにそれを入れて空気を抜
簡単デミシチューの作り方
ーーーーーーー材料ーーーーーーー
すこし材料は多いですが、とても簡単です！！
牛すじ 1kg
赤ワイン 800cc
水 300cc
デミグラス 500ｇ
トマトソース 300cc
オニオンソテー 100ｇ
ヨーグルト 150g
ケチャップ 60ｇ
はちみつ 50cc
ウスターソース 50cc
砂糖
【今が旬！】絶品！とうもろこしのフリット
現在、当店で実施中のとうもろこし収穫祭の人気メニューをご紹介します！
ーーーーーーー材料ーーーーーーー
とうもろこし 1本
薄力粉 70ｇ
ビール 100cc
パセリ 適量
ーーーーーーー作り方ーーーーーーー
①とうもろこしを軽くラップで巻き、3分半レンジアップする。
②薄力粉とビールを混ぜ合わせる。
③とうもろこしの粗熱が取れたら、半分に
アボカドクリームチーズ
ーーーーーーー材料ーーーーーー
アボカド 60ｇ（約半分）
クリームチーズ 30ｇ
刻みわさび 3g
ホースラディッシュ 適量
ケイジャンスパイス 1ｇ
トマトカッセ 適量
オリーブオイル 適量
ーーーーーーー作り方ーーーーーーー
スライスしたアボカドと、適度にちぎったクリームチーズ、刻みわさびをホースラディッシュと一緒に混ぜ合わせ
【人気NO,1メニュー】IB特製！フライドチキン！！
ーーーーーーー材料ーーーーーーー
骨付き鳥もも(200g) 2本
から揚げ粉 適量
ーーーーーーー作り方ーーーーーーー
●から揚げ粉中力粉 1kg
精製塩 50ｇ
ケイジャン 37ｇ
チキンコンソメ 50ｇ
オニオンパウダー 20ｇ
ガーリックパウダー 10ｇ
オールスパイス 5ｇ
ブラックペッパー 5ｇ
すべて混ぜ合わせて冷蔵保
