残ったハクサイまとめて消費！電子レンジで作れる「白菜のさっぱり煮」【簡単＆時短レシピ】

こんにちは、料理家 ふらお です^^
突然ですが、こんな風に思う方は、いらっしゃいませんか？

• 「白菜が中途半端に余った。使い切りたい！」

• 「急いでいる時に、パパっと副菜一品を用意したい！」

今回は、そんなかたに、ぜひお試しいただきたい超お手軽レシピをご紹介します！
この冬、知っておいて損はない、そんな一品です^^

材料（２～３人分）

• 白菜…２００g

• めんつゆ（４倍濃縮）…大さじ１

• 鶏がらスープの素…小さじ１／２

お好みで、白ゴマや鰹節をご用意いただくのもオススメです^^

作り方

まずは、白菜を用意しますが、少しだけ うんちくを…

ハクサイなどの結球野菜は、収穫後も芯を中心に細胞分裂を続け、その実を大きくしようとします。
その際に、葉に含まれている水分が使われるので、葉先の方からしなびていく特徴があるといわれています。

このため、白菜をまるごと使いきらない場合は、なるべく「芯に近い」部分からカットして使うのがオススメです^^

では、作り方に戻ります！

２００gほど用意いただいた白菜を、食べやすい大きさになるよう、ざく切りにします。

カットした白菜をナイロン袋に入れ、耐熱皿の上にのせます。

この状態で、電子レンジ６００Wで２分加熱します（２倍量で作る場合は４分加熱）。

しんなりしていればOKです。
（とても熱いので、袋に直接ふれないよう、ご注意くださいね。）

袋をタオルで包み…

ギュッと握って、袋の中の水分を取り除きます。
（しっかりめに水切りすれば、味が薄まりにくいです。）

袋の口を広げて置き、めんつゆ、鶏がらスープの素を加え…
（白ゴマを入れる場合は、このタイミングで入れても◎）

袋ごしに、しっかりと揉み込めば、完成です^^

あっさりとした味付けで、他の料理をジャマしない副菜に！
味が足りないと感じる場合は、お好みの調味料や香辛料を、上からかけても美味しいです。

白菜の消費に悩んだ際や、「副菜があと一品ほしい！」と感じた際などに、ぜひご活用いただければ幸いです^^

おまけ

手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^

マネしたくなるレシピ集｜脱サラ料理家 ふらお｜土曜19時に新レシピ発信｜note

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さらに毎週水曜お昼12:30から、笑えるお料理番組「しゃべくりキッチン！今日のレシピは☆いくつ？」をライブ配信でお届けしています^^

過去のアーカイブ放送も含めて、下記からご視聴いただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね^^（「背景画像」はライブ配信中のみご覧いただけるものです。）

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今回は以上となります！
次回はどんなレシピが飛び出すのか。ぜひフォローしてお待ちくださいね。

「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
妻子がいるのに脱サラして料理家になった29才（2023年4月独立）｜食生活アドバイザー｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜献立選びがラクになる情報をnote・Twitter・レシピサイト等で発信｜メディア掲載→アイスム、SmartNewsほか｜目標はレシピ本出版｜平日毎朝スタエフで「脱サラ料理家の本音ラジオ」オンエア中

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【ブロッコリーは茹でないで！！】

洗ってまるごとラップで包み🥦
レンジ600Wで3分加熱すれば

「茹でた状態とほぼ変わりません！！」

キッチンバサミで小房に分ければ🥦

「包丁も使いません！！」

ごま油…大2
めんつゆ、鶏ガラ、白ごま…各大1
にんにく…3cm
で和えれば🥦

「美味しいです！！」 pic.twitter.com/Tnx8s6vW1F

— 脱サラ料理家ふらお｜レシピと料理ハック (@furafurafufu) November 6, 2023