驚きに満ちたエジプト料理を知るための10皿【肉料理編】
先日、中東・クルド料理から１０皿選んで紹介するという記事を書いてみた。記事リンクをつけてつぶやいたツイッターに対して、「トルコやイランの料理ばかりじゃないか」というお叱りのようなコメントもいただいた。
そう、その通りだ。トルコとかイランとか国で区切って、食文化を紹介すること自体、ナンセンスなのである。特に陸続きの地域では、「この国境線から向こうでは、ケバブは食べない」などということはありえないのである。
だから、国家を持ってない人々でくくった「クルド料理」を一番最初に紹介
