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僕ら、ただいま発酵中
感謝、、、取引会社の皆様先日、「目黒FLAT」と「麻布FLAT」の一定期間の休業が決まった。
そのような背景もあって、取引している会社の方にも申し訳ない気持ちと感謝がある。
酒屋さんや食品関係の会社さんは発注量が極端に減り、他にもおしぼりの会社さんなども納品を含め基本料も一旦休止にして頂けた。あちらの会社さんにとってもそういう対応を許容することは大きな決断だったのだろうと思う。
ある会社の担
社員が集まり、力を、知恵を集結する
一人じゃない、一人じゃないから夜、馬場FLAT HANAREに結果的に社員が5人集まった
MGダイキ、目黒の拓哉、はなれの岩見シェフと真悟、MG吉川
今はほとんどの店舗で厳しい運営状態で、アルバイトスタッフの出勤も減らさざるを得ない状況で、とても心苦しい...いつかまた今までみたいに活躍してもらえるように絶対に生き抜かないといけない
緊急事態宣言を踏まえ、目黒FLATを一時休業する決断をし、
地元に愛されるパン屋は会社を救う！？
馬場FLATでパンの販売をする今日は会社の大黒柱の店舗「馬場FLAT」にてパンの販売
会社に入社して早3年、遂にパンとの距離がグッと縮まった！
実はもう結構いい大人なので現場で新しいことを覚えたり、新しいオペレーションを覚えたりが、20代のころに比べるとなかなかサクッとはいかなくなってきていると感じるけど...
（「馬場FLAT HANARE」の30代の岩見シェフも言っていた。30m先にある
頑張る飲食店を応援したい！という気持ち、受け取りました！！
今日は高田馬場にある「馬場FLAT HANARE」へ
途中経緯一旦省きますが、今日は今まで入ったことのない店舗のランチ営業に入りました！
パンを使ったカフェレストラン
カフェとキッチン「馬場FLAT HANARE」
ちなみに内装は我が社のクリエイト部門「CRAZY FLAT」
FLAT各店舗や社外の運営店舗もほとんどのお店の内装を担う部門。
夜は自粛要請の影響で外食が極端に減っていることで、
正直苦しさもある…でも、苦しむからこそ本当の楽しさを味わえる。
「春になれば落ち着くだろう…」
こんな風に思っていた人も珍しくないんじゃないかな…
はい、そう思ってたのは自分です😥
甘かった…甘すぎた…心から反省...
会社は、飲食店をメインに
自店舗や委託で運営する店舗など含めて9店舗を運営する「株式会社FULL AT TABLE」という会社。
自分がエリアマネージャーとして主に担当している店舗は
《全て！！！『貸切専門』の