FATIMATA流!日本の食材で作るセネガル料理の作り方レシピ

アフリカ大陸の中でも最も美味しいと言われているセネガル料理。 その味は一度経験したら忘れられなくなります。 ここではセネガル渡航歴20回のファティマタが日本にある食材だけで誰でも簡単に作れるこだわりのセネガル料理をご紹介します。http://fatimata.net/

セネガル料理『スロホ/スロホバラ/スルフ/スルフバラ/マフェカンジャ』Souloukhou mbalakh

発音が難しいセネガル料理 Souloukhou mbalakh を真面目に読むと、「スルフ ンバラハッ」。 覚えれないし、言いたくないよね。笑 実は20回もセネガル渡航しているファティ…

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日本食材で作るセネガルの代表料理、絶対失敗しない『赤チェブジェン』

ご用意いただく食材3~4人前(家族が多い人は、量を増やしてみてください。) <チェブジェンの中に入る野菜類> (お好みで足し算引き算してください。) *にんじん 1本 …

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風邪ひきさんに作ってあげたい。体ポカポカセネガル粥 『バハル』

セネガルで病気になると、必ず作ってくれるお料理があった。 それがこの料理『バハル』。 どちらかというとお粥というより、おじやに近いが、他のセネガル料理のようなパ…

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セネガル風ジューシーハンバーグとトマトソース

激ウマハンバーグを作ってしまった。 失敗に失敗を重ね、ようやくたどり着いたレシピ。 これ食べたら、わざわざレストランにハンバーグ食べに行く必要がないほど、うまい…

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夏野菜とチーズの冷製パスタセネガル風

この猛暑が続く中、調理に手が込んでいるガチなセネガル料理も良いのだが、たまには短時間で簡単に作れるサッパリした冷製パスタはいかがだろう? これなら突然の来客でも…

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外はパリッと中はジューシー!魚焼きグリルで焼く『グリルチキンと玉ねぎソース』

セネガルの夜メニューグリルチキン セネガルは特別な日の夜はグリルチキンにすることが多いです。フランスパンに玉ねぎソースをつけながら、チキンと一緒にいただきます。…

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