セネガル料理『チェブギナール』の作り方レシピ

チェブジェンではなくてチェブギナール。

セネガルの代表的な家庭料理と言えば、チェブジェン。

チェブ＝米、ジェン＝魚

今回作るのはチェブギナール。ギナールとは鶏肉のこと。

日本ではリーズナブルな鶏肉だが、セネガルでは鶏肉は贅沢品。

なので、チェブギナールはちょっとしたご馳走。

セネガルでは特別な行事でしかあまり食べることがないため、なかなかお目にかかる機会は少ないが、これ、食べたらハマる。

誰もが大好きなお料理であること間違いなし！

お友達にも声をかけて、ぷりっぷりの鶏モモ肉のチェブギナールを一緒に作ろう！

今回も、手軽に手に入る食材で手抜きアレンジでも美味しく！をコンセプトにしたレシピでお届け。

ご用意いただく食材

3~４人分くらい
＊唐揚げ用鶏モモ肉 又は 骨つきの鶏肉（スープにダシがでてさらに美味しい）１パック（250g~300g）
＊玉ねぎ 半分
＊ミックスベジタブル 1/2カップ（にんじんの角切りかコーン缶でもよい）
＊オリーブ（あれば）
＊ローリエ 2枚
＊お米（食べる分）

＜飾りとして＞
＊ゆでたまご 2個
＊トマト1個 または プチトマト数個
＊パプリカ 1個（あれば）

＜ノッコス＞
＊ピーマン 1個
＊あさつき 2本くらい（又は玉ねぎ1/4）　
＊にんにく 2~3片
＊塩 少々
＊コショウ 少々
＊乾燥唐辛子（パウダーでも可）少々
＊マギーブイヨン 1個

ご用意いただく主な調理器具

＊鍋
＊フードプロセッサー
＊フライパン
＊炊飯ジャー