みんなが大好き！簡単に作れるピーナッツシチュー『マフェ』

ご用意いただく食材

3~4人分
（家族が多い人は、量を増やしてみてください。）
あなたがカレーライスに入れたい具材で大丈夫。
お肉もお好みで変えても良いです。ラム肉もマフェに良く合います。

＜お肉＞
＊肉 1パック 250g~300g（鶏肉、牛肉、ラム肉など）
肉の種類は塊か骨付がおすすめです。

＜足し算引き算してよい食材＞
＊じゃがいも 1個
＊にんじん 1本
＊ナス 1本
＊しめじ 適量（セネガルでは入れません。）

＜マストな食材＞
＊玉ねぎ 1個
＊トマト 1個（またはトマト缶）
＊トマトペースト3袋（大さじ３）（なかったらトマトピューレでも可。）
＊無糖のピーナッツバター（Skippyでも大丈夫。）
＊米（ご飯用）
＊サラダオイル 少々
＊お酢 少々
＊ローリエ 2枚

＜よりセネガルな味を出す出汁系＞
＊豆豉ジャン又は味噌 大さじ1
＊あたりめ（100円などのおつまみコーナーにあるものでよい。）

＜ノッコス（マストな隠し味）＞
＊あさつき（万能ネギのような細いネギ） 2本 
＊ピーマン 小1個（大なら半分）
＊ニンニク 3片
＊乾燥唐辛子 2本（パウダー状でも可）
＊塩、コショウ 少々
＊マギーブイヨン

ご用意いただく主な調理器具

＊大きめの鍋
＊炊飯ジャー
＊フードプロセッサー

作業の前の準備

１、トマトは角切り（ダイス）、玉ねぎはみじん切りにしておく。

２、ノッコスをフードプロセッサーまたはミキサー（なければすり鉢など）で砕いておく。

３、肉を一口サイズに切り、塩とコショウで下味を付けておく。

４、ご飯は炊いておく。