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大事な母の日にこそ伝えたい【イルローザと手土産の向き合い方】
”手土産”
って言葉、よく使いますよね。
手土産の役割と洋菓子店の役割。
当社は、洋菓子店です。
洋菓子店の中でも、高級な価格帯の店舗である事を自覚しています。
ご利用いただいているシーンとしてはやはり、
「ちょっといいものを」という
お客様に多くご利用いただいており、
その中でまた多くが「手土産」として
ご利用いただく事が多くあります。
日頃の感謝を伝えるのに、手土産として
お菓子を手にしていると、
すんなりと口に出せる。
そういった役割があります。
その中で女性が好きなものの筆頭はやはり、
甘いもの、おいしいもの、
という事になるのではないでしょうか。
イルローザはそこを突き詰めて36年、
ずっと、「気持ちを伝えるために」
どのような洋菓子が良いか考えて作っています。
その中での母の日のお菓子の役割について、
考えを書いてみたいと思います。
このような方々が母の日のギフトを
送る側としていらっしゃると思います。
・成人した男性
・成人した女性
・子供
・経営者から女性社員
味は人それぞれの好みがありますが、
ギフトとして送るものを創っている、
創り手としての気合では、
イルローザはどの洋菓子店にも負けていません。
それを証明するには、多店舗展開しても
変わらない点をお伝えするのが、一番分かりやすいです。
イルローザの1店舗目は、ジェラートとケーキの小さな小さなお店。
![](https://assets.st-note.com/img/1683633456246-Md57oYLxoy.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1683633469096-QFaYYiigVD.jpg?width=800)
当時、個人店だからできていた、
お菓子づくりにかける手間暇やこだわりも、
9店舗分と沢山のお取引様がいらっしゃる今、
お菓子を作る種類も数も膨大です。
常識的に考えて、店舗を増やすなら、
効率を求めて、味やおいしさなど、
どこか妥協しなければなりません。
しかし、イルローザは、お菓子の生産効率を上げる機械化と、この手間暇をかけた工程だけは、どれだけ生産効率を下げても、譲れない。
お菓子の風味が失われるのなんて、ありえない。そんなのイルローザのお菓子じゃない!!!
そして、生まれた
機械化と手づくりのハイブリッド。
全自動の機械による大量生産。
職人の手作業のみの少量生産。
このどちらでもない、両者の掛け合わせ。
経営・利益を考えるなら、どの企業・お菓子屋も、
絶対にやりたがらない手法で、お菓子作りを続け36年。
職人の技術は飛躍的に伸び、
『創業当初と変わらない味』
ではなく、
『年々おいしさを更新する、唯一無二のものづくり集団に特化していました』
”非効率を効率良く”
これを極めて、反転させた・・・
”大量生産+手づくりでしか表現できない味”
このありえない方程式が成り立った、
どこも真似できない、本物の境地へと到達しました。
これが、全国的に非常に珍しい、イルローザ最大の強みです。
なので、弊社のお菓子は、手土産ならどこの菓子屋にも負けません。
そして、やはりここぞと気合を入れて、想いを伝えたい!そんな場面のギフトとして、ご利用いただくシーンが多いのです。
これは何も、お菓子づくりだけではありません。
例えば、本社に併設された店舗、イルローザ南沖洲店。
お店に入ると、目の前に現れるのがこんなボード。
![](https://assets.st-note.com/img/1683633629964-a64QTEEbDe.jpg?width=800)
癒されるボードの横には、母の日に贈る、お菓子の詰め合わせが並べられています。
![](https://assets.st-note.com/img/1683633647608-LsPXpzhjyG.jpg?width=800)
これらは、会社から指示されたわけではありません。
それぞれの店舗スタッフが、どうすれば
来店するお客様の気持ちがほっこりして、
お菓子と一緒に想いをのせられる、
ギフトを贈るお手伝いができるか、一生懸命考えた形です。
その形は、店舗によって、当然特色が違います。
まさに、想いを込めて渡すのにふさわしい、母の日のギフト。
また、今年の母の日ケーキは、とても美しいです。
「今年は、スペシャルケーキを開発させてください!!!!」
工房の職人が提案し、何度も練習して、磨き上げた、カーネーションの花をチョコレートで表現した・・・
![](https://assets.st-note.com/img/1683633749045-3pRJccplcu.png?width=800)
カーネーションホールケーキ。
第4のチョコレートと呼ばれる、ルビーチョコレートを使い、
見た目も味も華やかな最高のものをご用意しました。
イルローザと手土産の向き合い方。
人それぞれ贈るシーンによって、意味合いは変わりますが、
お母さんを本気で感動させたい。
ありがとうの想いを届けたい。
ここぞ!と感じる大事な局面で、イルローザの手土産と一緒にさりげなく、想いを伝えてみてください。
必ず、伝わります。
母の日の詳細はこちら↓
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