nakanojo kraft project

水始涸

10月3日明け方。納品まであと数時間。前回の日記で書いた木と石と水のうち、水のモールドを使った2種類のチョコレートが仕上がりました。
スモーキーでナッツや森林のニュアンスがあるビターなホンジュラス80％と、フルーツの爽やかな酸味からベリーの深い果実感への変化が楽しいベリーズ74％。

パッケージもかっこよく、美しい仕上がり。カカオの特徴もうまく引き出せたと思います。

気持ちは大満足と、一安心。2時間くらい眠って私は美術館の仕事へ、みんなは納品とディスプレイの準備へ、もうひと仕事。

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FILM

フェアに出したチョコレートは、初日2日間で約20枚完売しました。1枚800円という、田舎の常識では考えられない価格で、特に宣伝もしていなかったのに有難いことです。

CHOCOLATE

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