MILTOS

魚上氷2月某日。クラフトチョコレート作りの会議です。パッケージの検討が続けられ、決着が付きません。シンプルでモダンな、それでいて手作り感や田舎っぽさも合わせ持ちたい。費用と実用も大事なポイント。

この日、参考にしたいと開けたのは愛媛の山奥で作られているMILTOS CHOCOLATE でした。サロンドゥショコラで初めて出会ったとき、田舎で作っていること、コーヒー焙煎の技術を応用していること、