心によりそう　お味噌汁

心によりそう　お味噌汁

　心が困った時は、いつものお味噌汁の内容や具材を変えるだけで、あなたの心に温かく優しく寄り添う味噌汁に変わります。
 

◆イライラする、落ち着きがない時は　小松菜のお味噌汁

材料（2人分）
小松菜：100g
ねぎ：15g
水：2カップ
だし：小さじ2/3
みそ：大さじ2

（作り方）
１　小松菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
２　鍋に水、だしを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら、小松菜・ねぎの順に加えてひと煮立させる。

（その他のイライラする、落ち着きがない時に効果のある食材）
　小松菜、ブロッコリー、麦ごはん、麦みそ、オートミール、野草、梅干し、みそ、しょうゆ、米酢、梅肉エキス、柑橘類、かいわれ、もやし、発芽玄米

（味付け）やや薄味

（調理法）サッとゆでる、軽く火を通す
 

◆無関心、胸騒ぎがする時は　トマトのお味噌汁

材料(2人前)
トマト：1個
玉ねぎ：1/2個
水：400ml
みそ：大さじ1/2
だし：小さじ1

（作り方）
１　玉ねぎは薄切りにする。トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。
２　 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎに火が通ったらトマトを入れ、だしを入れてひと煮立ちさせたら、みそを溶き入れて火から下ろす。
 
（その他の無関心、胸騒ぎがする時に効果のある食材）
　にんじん、トマト、赤かぶ、赤じそ、春菊、大根菜、にんじん葉、よもぎ、ふき、たけのこ、ぜんまい、りんご、いちご、クコの実、赤米、高きび、三年番茶、八丁みそ、たんぽぽコーヒー

（味付け）薄味　　

（調理法）あっさり調理する、生野菜、焼く
 

◆無気力、落ち込みやすい、心配性な時は　とうもろこしのお味噌汁

材料（２人分）
とうもろこし：300ｇ
千切りしょうが：小さじ1/2
だし汁：２カップ
みそ：大さじ１

（作り方）
１　とうもろこしは包丁で実をそぐ。
２　鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったらとうもろこしとみそを入れ、ひと煮立ちさせたら器に盛り、しょうがを添える。
 
（その他の無気力、落ち込みやすい、心配性な時に効果のある食材）
　かぼちゃ、とうもろこし、さつまいも、玉ねぎ、大根、にんじん、キャベツ、米みそ、おにぎり

（味付け）やや濃いめ　　
（調理法）炊く、煮る、蒸す、ゆでる、甘みが出るまで火を通す
 

◆悲しい、悲観的な時は　高野豆腐のお味噌汁

材料（２人分）
高野豆腐：１/２枚
長ねぎ：1/4本
だし汁：２カップ
みそ：大さじ１
ごま油：少々

（作り方）
１　 高野豆腐は水につけ、切れるくらいのかたさになるまでもどし、短冊切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
２　 出し汁が煮立ったら、高野豆腐・ねぎを加えてサッと煮る。みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、ごま油をたらす。
 
（その他の悲しい、悲観的な時に効果のある食材）
　れんこん、大根、玉ねぎ、白ネギ、しょうが、米、雑穀類、根菜、きのこ、玄米みそ

（味付け）やや薄味　　

（調理法）蒸す、煮る、柔らかくなるまでゆっくり火を通す
 

◆恐い時、引きこもりの時　わかめのお味噌汁

材料（2人分）
木綿豆腐：1/4丁
カットわかめ（乾）：小さじ1
長ねぎ：1/4本
だし汁２カップ
みそ：大さじ1

（作り方）
１　豆腐は１．５ｃｍ角に切る。ねぎは小口切りにする。
２　だし汁が煮立ったら、豆腐を加えて１分ほど煮、わかめを加えてひと煮たちさせ、みそを溶かし入れ、ねぎ入れて混ぜる。
 
（その他の恐い時、引きこもりの時に効果のある食材）
　あずき、根菜類、黒ゴマ、そば、海藻類、高野豆腐、切り干し大根、八丁みそ、黒大豆みそ、天然の塩

（味付け）濃いめ　　

（調理法）煮る、煎じる、長時間火を通して煮込む
 

#創作大賞2024 #レシピ部門