三杯鶏(サンベイジイ)の作り方。台湾の定番家庭料理。Three-Cup Chicken #スマート中華 #三杯鶏 #バジル
バジルを手に入れたらぜひ作ってみてください。
15分クッキング｜中華風三杯イカの炒め物の作り方
https://youtu.be/6of_t6FgGiQ
【食材】
若鶏モモ肉 350g
水 適量(かぶる程度)
紹興酒 大さじ1
生姜 30g
ニンニク 25g
氷砂糖 16g
バジル 35g
胡麻油 大さじ3
醤油 大さじ3
米焼酎 大さじ3
【ポイント・コツ】
①鶏もも肉を下茹ですると、臭みを消す効果があります。
②炒める時に水を加えないで下さい。
③今回は新鮮なバジルを使いました。予め素焼きにしたバジルを使って炒めても美味しいです。
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