豚の角煮と、鍋の見張り番

終日リモートワークで、家にいるのに料理に気がいかない時。
以前も書いたことがありますが、そんな時にぴったりなのが、かたまり肉をただ茹でておく料理。

ほぼほったらかしで、豚の角煮を仕込みました。
酒1/2カップと生姜の薄切りを入れたたっぷりの水に豚のバラブロックを沈め、弱火でゆっくり、1時間〜2時間ほどほったらかして仕事に向かっていると、竹串がスーッと入る柔らかさになります。
それを鍋ごと冷蔵庫に