COOKBOOK LAB.／綛谷久美（編集者）
https://www.cookbook-lab.com は料理本編集者のかせやが選んだ良書を編集者目線でお届け。noteでは料理本周りや出版について観察したことを語ります。twitter @cookbook_lab https://profu.link/u/kaseyakumi
お弁当本トレンド2021は「がんばらない」「飾らない」「作り込まない」の3ナイ弁当
毎年１月になるとぼちぼち現れ始め、２月も後半になるとぶわっと、そして３月中旬までにピークを迎える出版物は…？ なーんて謎掛けしたところで、毎年３月は大量の書籍・…
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『父ちゃんの料理教室』を読んで、料理本は、「読みもの」なんだと言いたくなった
言うまでもなく、古今東西、文学書には料理ネタが数多く見られますね。料理をテーマにした小説やエッセイは人気です。 ひとつのストーリーの中で料理が重要な役割を果たす…
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アンチテーゼ？ ベテラン料理家の「手ぬき」本
コロナ自粛が始まった昨年から、料理はますます人気コンテンツになりました。 YouTuberが次々と本を出してヒットも続きました。 いずれも、テレワークや在宅を意識した「ラ…
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料理本に学ぶ「おいしさ」を伝える言葉
３回目の緊急事態宣言下。 皆様はどのようにお過ごしでしょうか。 さて、そんな緊急事態宣言スタート直前の24日（土）は、日本ガストロノミー協会で「ドイツワインを学び…
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がんばらずにおいしいごちそうを作ろうか
3月は実に多くの料理本が出版されます。知り合いの編集さんも「3月はちょっと…」な状態だったようですが、きっと今頃は開放されて、つかの間の羽伸ばし期間なんじゃないか…
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