真夏のオレンジショートケーキ

スイーツをつくるうえで、色をつけたりトッピングにしたりするのに「パウダー状」のものはとても重宝します。

それで、なにかおもしろいものはないかなと検索していたらみつけました。

身近すぎて見落としがちなフルーツ、「オレンジ」のパウダーです。

しかも原材料が、オレンジ濃縮果汁とタピオカ澱粉のみというシンプルさ。最高やん。

ということですぐに買って、試してみました。

オレンジ色のスポンジケーキに、ほんのりオレンジ色のクリームをデコレーションした「オレンジショートケーキ」です。

トッピングには、MUJIの乾燥フルーツ「熊本県産温州みかん」をON。

オレンジ色は元気をもらえます。

低糖質グルテンフリー＆シュガーフリー「オレンジショートケーキ」レシピ

材料（底取式15cm円形1台分）

【オレンジケーキ生地】
卵：6個
ココナッツオイル：70g
ぬるま湯：70g
バニラエクストラクト：小さじ1/2
ココナッツパウダー：75g
エリスリトール：70g
オレンジパウダー：50g
タピオカスターチ：20g
ベーキングパウダー：小さじ2

【オレンジクリーム】
豆乳グルト：400ml（ひと晩水きり）
オレンジパウダー：20g
MUJI乾燥みかん：適量

つくりかた

①ボウルにココナッツオイルと卵をいれ、よく混ぜあわせる

②あらかじめ混ぜあわせておいた、ココナッツパウダー、エリスリトール、タピオカスターチ、オレンジパウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜあわせる

③ぬるま湯とバニラエクストラクトを加えよく混ぜあわせる

④型に流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで30分、アルミホイルをかぶせてさらに30分焼く

⑤ボウルに豆乳グルトとオレンジパウダーをいれ、なめらかになるまで混ぜあわせる

⑥冷めたケーキの表面を平らにカットし、2等分する

⑦ ⑤を塗り、乾燥みかんを飾る

オレンジ色のスポンジケーキやクリームは、見た目がキュートになりますね。

クリームにはもっとオレンジパウダーをいれてもいいかもしれないなと写真をみて思う今。

フルーティーなシングルオリジンコーヒーとの相性がベストです。

デコレーションには今回はじめてデコレーション用の台を用いました。

ちょっと安っぽいつくりで大丈夫かしら…と不安でしたがクルクル回転して効率よく塗れたので、あると便利なグッズの仲間入り。分解してしまえて場所をとらない点も◎でした。

つぎはどんなおもしろい「パウダー状」のものと出会えるかしら。

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プレート大：Sarah Grace、ケーキプレート：Sarah Grace、カップ＆ソーサー：Sarah Grace、ケーキサーバー：cotta、ナイフ＆フォーク：Cutipol GOA