あなた好みの味付けで・・・カジキソテー

カジキは作るのもかんたんだけど、食べるのも、かんたん。

作るのがかんたんなのは私の基本だけど、食べやすいのも大事。
特に息子は朝ごはんの時の感想に「食べやすかった」がつく。逆に「食べにくかった」も。

そんな意味で、カジキソテーはどっちも楽。
骨がなくて、箸でちぎれる。

味わいは淡泊だから、いろいろな味つけができる。

優秀な食材。

作り方

カジキの水分をキッチンペーパーでふき取って、塩コショウ。
ほのかにカレー粉。つけすぎると「ザ・カレー」になるので、わずかでOK。うちはS＆Bのカレー粉。そのあと小麦粉をまぶして。

3枚並べて、一気に焼きます。

フライパンにオリーブオイル（かバター）を入れて、焼いて。
一緒に付け合わせのパプリカとブロッコリーも焼いちゃうと、一気にできて楽チン。

お皿に盛ってから、塩レモンをかけて。普通のレモンでももちろん、OK。

うちにはこれがあったので、使ってみた。広島物産展で買ったもの。

熟成、藻塩と気になるワードに惹かれて

広島のアンテナショップで買ったもの。
レモンのさわやかな風味が生きているけれど、酸はまろやか。
お魚にも野菜にもいい感じで。

いつもと違う調味料を使ってみると、まるでレパートリーが増えたみたいで、うれしい。

食卓で

カジキは火を通しすぎないように、ふっくら焼くのがコツ。
あっさりしているので、カレーやレモンの風味が生きて。

カレー粉は「何のスパイス？」というくらいに、少しでOK。
ごはんにも、パンにも合う。
レモンじゃなくて、おしょうゆをかけても。

この日はこんな感じ。

マグロとぬか漬けは家族3人分。夫も副菜を作ってくれて。

カジキ

お弁当に魚って難しいかなと思うことが多い。
骨がない方がいいかなとか、生臭さが出ないように、とか。

でも鮭とカジキはお弁当にもぴったり。
息子も喜んで食べていました。
カレー粉風味とか、照り焼きとか。

それに低脂肪・低コレステロールで夫にはダイエットもいいというし、育ち盛りには良性のたんぱく質があって、ビタミンⅮが骨を強化するとか。

旬は夏らしいんだけど・・・見つけたらどうぞ。

添える野菜をふやしたら、ひと皿でもOK！

好きな味つけが何でもできる食材って、いいですよね。

自分好みにしちゃう、快感？
育てる、喜び・・・

なんでも受け入れてくれる、包容力？
そんな人、いいですよね・・・

お料理も、あなた好みで・・・💕