季節の発酵手仕事　魚醤

Chiyozo cafe
画像1 季節の手仕事　発酵編 魚醤 買い物に行ったら美味しそうな イワシ 魚の30%の塩に浸けて2年位熟成させれば魚醤が出来ると聞き実験です。 寒い夜だから魚醤仕込も😁 #イワシ #魚醤 #手仕事 #手作り #発酵 #熟成
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