【家でも簡単】りんごのコンポート・キャラメルソース compote de pommes sauce caramel

2020年12月4日 20:44

今回は【りんごのコンポート・キャラメルソース】
の作り方を紹介します。

りんごが美味しい季節なので、丸ごと味わえるようなデザートです。

作り方の動画はこちら↓YouTube
https://youtu.be/V7Yb-XLKhRQ

◾️タルト・タタンの動画はこちら

◾️材料

【コンポート】

りんご　５個（紅玉、ピンクレディーなど）
白ワイン（余っているもの）150ml
無ければレモン1/2個

ドライレーズン　30g
グラニュー糖　300g
シナモン　適量
バニラアイス（市販のもの）
グロゼイユ（赤スグリ、レッドカラント）
＊ラズベリーなどでもOK

【キャラメルソース】
生クリーム　150ml
グラニュー糖　150g〜200g
りんごの皮、芯の煮汁　150ml〜200ml

【クランブル】
薄力粉　500ml
アーモンドプードル　50g
グラニュー糖　50g
バター　50g
塩　2g

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Restaurant narro
france paris 5eme

フランス　パリ　５区
レストラン　narro シェフ

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