こんにちは と、こんなタイトルを付けてはみたが… 今日ほど「失敗を痛感」したことは無いであろう私です。 数回の試作を経て、いよいよ商品だ！ と、このような場面に限って、経験したことのない失敗作が釜から登場！ 当然のことながら…驚愕😱🫢 卒倒しそうだった。 ・・・・・・・ そう躾かったこともあり、他人の失敗を責めるようなことをした覚えはない。 このような性分につき、自分の失敗を特に恥に感じることもない。 あぁ〜あ、失敗しちゃった！ しょうがないなぁ…また次から頑
こんにちは。 今まだお休みを頂いておりますが､ ７月２日(火)から再開予定のBitteです｡ 昨日まで「３日から再開」としていました｡ が､しかしカレンダーを見て「やっぱり２日だ❗」と､なりました。 きっとこれはカレンダーの魔力です｡ ・・・・・・・ 私にとってカレンダーとは､ 「今日は何日？」を確認する道具くらいの存在。 日めくりは､当日朝よりも前日の晩にめくる派です｡ が､前の晩にめくり忘れようものなら､翌朝､パニック🌀😱です🤭 ココはドコ？私はダレ？みた
長くお休みしておりますBitteです｡ ７月２日(火)より再開の予定です｡ いろいろな思いはあれど､ 大風呂敷を広げたところで､ 所詮､ひとり営業です｡ 多くの方に使って頂ける店になれますように❗ 細くとも長く続く店でありますように❗ 引き続き励みます｡
ここのところ、お休みを頂いているBitteのbakerです。 タイトル通り、下手の長考を地で行ってます。 ・・・・・・・ 数は多くありませんが、「あ！コレ良いじゃん！」的な、 多分、商品になり得そうなレシピが出来ました。 けれど…。 結局、体に優しいとか、体に良いとか…それって何？ナニ？な〜に？？ 今まで考えもしなかったこと、謎の沼にハマりました。 只今、この謎の沼にて溺死寸前です。 ・・・・・・・ しかも私の場合、素材選びから始まると、碌なことがありません。
私の特技は、すこぶる寝付きが良いこと。 自慢出来ることと言えば、これくらい。 ・・・・・・・ 先日、テレビ番組を観ていたら、睡眠のオーソリティーが 「あまりに寝付きが早いのも良くない」と言うではないか！ えっ？ 寝付きが良いことが唯一自慢であり特技の私には、衝撃の一言だった。 ・・・・・・・ なんでも就寝時、横になって直ぐ入眠するより、５〜20分ほど時間を要して入眠する方が健康なのだと言う。 就寝時、ものの１分以内で眠りこけるのは、日中、疲労し過ぎで、 言わば〝気
最近、よく受けるアドバイスがあります。 「のべつ幕なし営業しないでさ、営業は週3日程度にしたら？ そしたら空いた日にアルバイトが出来るじゃない？」 昨年、猛暑の夏にやめたパン焼きなのに、そうまでしてやれと言うのか？ と、言うより、そんなに楽に見られていることに衝撃だった。 ・・・・・・・ 仮に週３日営業のベーカリーがあるとする。 何も知らない人にはどう見えているのだろうか。 多くの人は、営業日以外に何をしているかが想像できないと思う。 私はと言うと、パン焼きから
こんにちは。 自宅にメガネ👓️を忘て出勤。 電車内で、世間の景色がヘン❗️てことに気がついた私です｡ いつもと違う…。 その後、家から 「メガネ👓️、忘れたよね？」って連絡が…。 そう言われても…もう遅い｡ ････････ 私は左右の目の視力が甚だしく違う。 それに加えて極度の乱視。 でも、矯正メガネをかけた時、あまりに世間が明確に見えすぎて吐き気がした。 だから､お世辞にも性能が良いとは言えないメガネを愛用している。 以前は、メガネなんて不便だと思っていた
「本心を書いた｡」 って書くと､ちょっとコワいから… 「心の声を書きました。」 に、します🤭 心の声を聞く…ではなく､ 読んでみて下さい｡ 「思いをかたちに」励みます｡ https://www.sweetsbaker-bitte.com/
こんにちは。 今日の投稿は､ 最近、我が家の一員となったワンコの ヘソ天､無防備､あられもない写真からスタートました｡ 今まだ、我が家に来て２週間も経っていない。 この子自身もまだ、生まれて90日も経っていない。 この子も人間も、お互い共に心地良く暮らすためにトレーニングの真っ最中。 ちなみに、このあられもない寝姿は、徐々に我が家に慣れて来た証拠だと勝手に思っている。 この寝姿を見て人間は微笑ましく感じるのだ。 あぁ少しずつ慣れて来ているんだな…と。 この無防備な姿は
こんにちは。 幼い頃から何かにつけて「妹の分際で」とか「分を知りなさい」とか､叱られていた baker Bitteです。 いつの頃からか､自ら「分相応」を考えるようになりました｡ 実に思考と言うものは､刷り込みと自己暗示だと思います。 ・・・・・・・ しかし、店を経営する身となってからは､ この「分相応」と言う言葉が思考の邪魔をします。 今一つ！ ほぃ！もう少し！ 掛け声だけで､行動はと言うと、ちんまりとその場で留まったまま｡ せっかく出たはずの「突き抜けた発
本日、リニューアル再開したBitteという店のbakerです。 こんにちは。 ・・・・・・・ ここのところ、気持ちも時間も「書くこと」にまで神経が行き届きませんでした。 何しろ、1日24時間が恨めしいほど短かった。 書こうと思う物事はあれど、常に疲労が付き纏う私に、書く行為は厳しかった。 なので専らnoterさんの投稿を読む側でした。 まっ！これもこれでヨシだけど…。 ・・・・・・・ こんな日々を経験して感じたこと。 不器用は承知だけど、年々、度が増している。
ごちゃごちゃ❗っと、考え中｡ やっと､ここまで来た❗ 商品(メニュー)を入れ替え… レイアウトを考え… 事務的なことも疎かに出来ない。 ひとり営業は､いろんな能力を求められ､いろんな角度から試される｡ なのに､ずいぶんラクそうに見られるのよね…｡
お久しぶりでございます。 ただ今、ingの状態で、どうも書くモードになれない私です。 しかし、誰のためでもありません。 備忘録のようですが、ここに書き留めようと思います。 ・・・・・・・ ただ今の当店は、こんな感じです。 まるで閉店するかのような…。 いぇいぇ、備品入荷待機中の店内。 ・・・・・・・ 今回のリニューアルに際して、新たにWebサイトを設けました。 商品line upも更新です。 試作も多忙な、まさに ing な状態。 ・・・・・・・ 来週に
ずいぶん時間が掛かってしまいました。 とは、当店のリニューアルについての話です。 あれから３ヶ月。 やっとリニューアル第二弾に漕ぎ着けました。 はてさて、思い描いているようになるかしら〜？ 販売エリアは備品の入れ替えに入ります。 bakerは、進化するBitteのために厨房に籠ります。 新！Bitteを お楽しみに！
Bitteの記事を発掘して頂きました❗ ありがとうございます☺️❗ 「サバランさん同好会」とは…｡ 「サバラン」って 今となっては､古き良きものだったり… 古くて新しかったり…｡ 世代を超えて話題を共有出来るって… なんて素敵な繋がり✨✴️✨でしょう❗
「お知らせ」…って、書くとね！ 〝店、閉じるんかぃ？〟って聞く人、多いんですよぉ〜❗️ 店の扉に貼り紙すると… 何が書かれているか？って興味津々で階段上がって見に来る人が❗️ 今までには無かった現象です。 流行らない店だから…かね？？ 他人の不幸は蜜の味ってことかね？？ いゃ！ それくらい注目されてれば…サイコーじゃん❗️ ・・・・・・・ はい❗️本題の 単なる「お知らせ」です。 3月のプチリニューアルに続き、第二弾。 あれこれ、やります。 以下はプロフィールよ
