それ、誤解ですから！

最近、よく受けるアドバイスがあります。

「のべつ幕なし営業しないでさ、営業は週3日程度にしたら？　
そしたら空いた日にアルバイトが出来るじゃない？」

昨年、猛暑の夏にやめたパン焼きなのに、そうまでしてやれと言うのか？

と、言うより、そんなに楽に見られていることに衝撃だった。

・・・・・・・

仮に週３日営業のベーカリーがあるとする。
何も知らない人にはどう見えているのだろうか。
多くの人は、営業日以外に何をしているかが想像できないと思う。

私はと言うと、パン焼きから離れて安堵する自分が見える。

・・・・・・・

そう言えば以前、材料問屋の人から
「週に3日くらいしか営業しない、趣味のパン屋さんが増えたね」と言われたことがあった。

返す言葉に詰まり「自家製酵母の場合、パンになるまで大変ですからね」と、決して趣味ではないことを、暗に伝えた覚えがある。
材料問屋で働くなら、少しくらいはパンのことを知って欲しいと思った。

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そんなこんなを思いながら…。

先日、ホームページに「思いをかたちに」という文章を綴った。
敢えて、このnoteには書かない文章だ。

sweets baker Bitte

その「思いをかたちに」にするために、
あ〜でもない、こ〜でもないと考えながら、
1日に、ほんの少しずつ、かたちになるための前進をしている…と、思いたい。

ずいぶん悩んだし、あれこれと試行錯誤した。
そろそろ再オープンを意識しなくては。

当店前の小路を通る人から、
「ここが〝あの〟パン屋さん」って、いつまでも言われるの…それ誤解ですから！

それに〝あの〟って、ど〜ゆ〜意味ょ？？

まぁね、当店に興味のない人からすれば、
一度ひとたび思い込んだことがアップデートされることなど考え難い。
今後何年経とうが、ずっと同じことを言い続けているだろう。

もう一度、言います。
それ、あなたの一瞬の思い込みに過ぎませんから！
誤解ですから！

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今日は、Bitteの状態に近い machi_myu さんの画をお借りしました。
ありがとうございました。