自己紹介

はじめまして。

Ayahoと申します。

毎回noteは、木のぬくもりを感じる・呼吸が楽になる
リノベーション物件のワンルーム（オンラインレッスンアトリエ 兼 住まい）から発信しています。

＜担当レッスン＞
ミニマリストなパン作り（ベーグル / フォカッチャ / 素朴なフランスパン色々）オンライン
→ご興味ある方は、この記事へコメントいただけたらご相談・ご質問・日時のご希望を承ります。

＜経歴＞
2006年　静岡大学 理学部 生物地球環境科学科（植物生理生態学専攻） 卒

2013年　通信制高校サポート校KTCおおぞら高等学院
　　　　　バンクーバーキャンパスへ赴任
　　　　　アメリカンケーキ文化と英語・フランス語に触れ、
　　　　　カナダ基準のBIO食材で4ヶ月間の自炊生活
　　　　　休日に赴いた白銀のイエローナイフで人生初のバッファローを
　　　　　食し、僻地の食糧難と保存食について考えるようになる

2014年　上記学院にて教室長・理科教員・家族支援カウンセラーの傍ら
　　　　　製パン製菓レッスンを担当（-2018年）
　　　　　香川県国際交流会館フランス人講師Olivier Recerfから
　　　　　フランス語と家庭料理を毎月学ぶ

2016年　Le Cordon Bleu 神戸校 フランス菓子上級/フランスパン上級 修了

2018年　Accademia Riaci 家庭料理留学
　　　　（郷土菓子・パン・ジェラート・パスタ・前菜）

               イタリア フィレンツェで自炊生活
                  フランス マルセイユ・パリ経由で食べ歩き、帰国

2019年　Madame Rittaのもとへ家庭料理留学（郷土菓子・パスタ・ 前菜）

             イタリア サルデーニャ島で自炊生活
               イタリア ローマ・ミラノ・ヴィアレッジョ
               フランス リヨン・アヌシー・ストラスブール・パリ経由で
                 食べ歩き、帰国

　　　 ふんわり糀家サロンマネージャーとして着任
　　　　ロンドン味噌レッスン補助

2020年〜 オンラインでパン講師を続けつつ、
　　　　　↓受講生さまの手作りパンとオンラインレッスンの様子

　　　　 Boulangerie francaise DONQ(パン・菓子製造)や
　　　　イタリアンレストラン（調理補助/フォカッチャ製造）
               English after School総務にて1ヶ月72h、英語のシャワーを浴び
　　　　PCスキルアップを図っている
　　　　パラレルワーカー
　　　　 日々研鑽の中、自己管理しつつ新しい働き方を模索中
　　　　
　　　　嘘と迷信のないフランス菓子教室Souries la Seine 内田裕子氏へ師事

＜資格・検定・修了認定＞

Le Cordon Bleu Pain Diplome （ル・コルドン・ブルー料理学校）
Le Cordon Bleu Patisserie Diplome（ル・コルドン・ブルー料理学校）
Accademia Riaci Certifica di Frequenza Corso di Cucina Casalinga
（アカデミア・リアチ・フィレンツェ料理学園）
COMRADE OF CHEESE（チーズプロフェッショナル協会）

野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会）
第一種教員免許 高等学校理科・中学校理科
カラーコーディネーター検定２級（東京商工会議所）
カスタマーコーヒーマスター（STARBUCKS）

＜趣味＞
温泉
猫

＜好きな食べ物＞
砂ずり
ヌガーグラッセ（ナッツ&ドライフルーツ入りのフランス発祥氷菓）

＜Special Thanks＞

Hair Cut & Hair Set:西岡 紀子（La Vie hair）香川県高松市
Make:Hideo Furumaki（＆K）岡山県岡山市

Photo:近藤 奈央（曲げわっぱな日々）徳島県名西郡

Fashion:
 Blouse:evam eva　山梨県
 Apron:渡辺有子(FOOD FOR THOUGHT)　東京都

＜マガジン：HSPの私が舌と目で楽しんだヨーロッパ鉄道の旅>
https://note.com/ayaho_lcb_bagle/m/m1d2841e124f5
　料理留学のエピソードを切り取ったシリーズものです！
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