#ミニマリスト
1° 同じ材料で作ったパンでも、形が変わったらパンの名前が変わる（パンオサラザンとカンパーニュの場合）
｜そば粉入りパンを実家で作った９月超絶不便な九州の田舎にある我が実家。
特殊な材料がすぐには手に入らない。
そのため、どこのスーパーマーケットや道の駅にも置いてあったそば粉を練りこんだパン（パン・オ・サラザン）を焼いてみました。
アレンジとして、ダイス状にカットしたドライイチジク入れたら
そば粉の風味とすごく相性がよかったです。
｜移動手段の車がないため、思いついたことそうです。
私は現在、
【めん棒・発酵器・こね台不要】プレーンベーグルの作り方
2020年。
ベーグル体験レッスン（対面とオンライン両方アリ）でご紹介していた「めん棒・発酵器・こね台不要」のプレーンベーグルの作り方をご紹介します。
｜私のレッスンで使わないものめん棒、スケッパー、こね台、発酵機、キャンバス地
｜本科レッスンとは？
ベーグル作りに慣れながらアレンジを学べる本科レッスンでは、こちらのプレーンベーグルを元に
・仕込み水
・上掛け材料
・缶詰の活用
の楽しさを受講