石川県小松市のソウルフード「小松塩焼きそば」(2)

おはようございます。

今日も雨か。

さてさて、先日、
「小松塩焼きそば」の投稿をしました。

この時、普通の太さの麺で作ったのだけど、
お店の麺は太麺みたいなので、
太麺でも作りたいと思っておりました。

そんなことを思っていたところ、
時々行くスーパーで太麺を発見！
なので、また作ることにしたのでした(≧∀≦)

主な材料はこんなかんじ。
前回と具の分量がちょっと違うけど。

具はこんな風にカット。

今回も豚ロース肉の脂身に火を通して
ラードを作って作ることに。

しばらく焼いているとこんなに！

ここに豚ロース肉を投下。

ニンジン投下。

長ネギを投下。

続けてもやしも投下。

水と調味料を加えて…

麺を投下。

混ぜ合わせ、塩、醤油、胡椒で味を整え、
最後にごま油を回しかけます。

あとは、お皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
この味付けとこの具の組み合わせが
なんかいい！

これは、うちの定番料理となることでしょう(≧∀≦)

今回、ちょこっとラー油を
かけて食べたりもしてみました。
ピリ辛もなかなかいいぞ。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《小松塩焼きそば》
（１人分）
● 焼きそば麺 … １袋（１人前130g）
● 豚ロース肉 … 60gくらい
● もやし … 100gくらい
● 長ネギ … 30gくらい
● ニンジン … 40gくらい
● 鶏ガラスープの素 … 小さじ1/4強くらい
● 水 … 大さじ２くらい
● 醤油 … 小さじ1/2くらい
●塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
● ごま油 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「小松塩焼きそば」
すでに１度作っているので、
カウントはなし。

というわけで、
石川県のお料理は４品目のまま。
残念ながら日本地図にも変化なし！

ちなみに、今まで作った
石川県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。