兵庫県神戸市長田地区のご当地グルメ「ぼっかけ焼きそば」

こんにちは。

もうこんな時間ではないか！

なんでか今日は土曜のつもりでおり、
先ほど、「今日は日曜日じゃん！」と
ハッと気づきまして…
愕然といたしました…

今日の残りの時間、
有意義になるようにしよう。

さてさて、先日、
「ぼっかけ」を作りました。

いろいろ調べていたら、
ぼっかけを使ったお料理がたくさんあったので
せっかくだし何かを作りたいと思い、
「ぼっかけ焼きそば」を作ることに。

主な材料はこんなかんじ。

キャベツを食べやすい大きさにカット。

フライパンにラードを投下

キャベツ、焼きそば麺、酒を投下。

揚げ玉、鰹節を投下。

調味料を合わせて作ったソースを投下。

ぼっかけを投下。

お皿に盛り、鰹節、刻みネギ、青のりをのせ、
自家製紅生姜を添えて完成！

うーん、美味しい！
ぼっかけが入ってない状態でも
十分美味しいと思ったけれど、
ぼっかけの煮汁も合わさって
より濃厚な味に。

こりゃいいわ。
お好み焼きやカレーも試したかったな。

またぼっかけを作るかー。

【レシピ覚書】
《ぼっかけ焼きそば》
（１人分）
● ぼっかけ（自家製） … 前回作ったものの1/4くらい
● 焼きそば麺 … １玉
● キャベツ … 50gくらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● ラード … 4cmくらい
● 揚げ玉 … 大さじ１くらい
● 鰹節 … ふたつまみくらい

(ソース)
● ウスターソース … 40ccくらい
● ケチャップ … 大さじ１くらい
● お好み焼きソース … 大さじ1/2くらい
● オイスターソース … 小さじ1/2くらい
● 胡椒 … 少々

(トッピング)
● 鰹節 … 適宜
● 青のり … 適宜
● 紅生姜 … 適宜
● 刻みネギ … 適宜

４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

ぼっかけでカウントしているので、
「ぼっかけ焼きそば」でも
カウントしてしまうのは
どうかなぁと思ったのですが、
ソースの調合もしているし、
OKにしちゃった(≧∀≦)

なので、今回の「ぼっかけ焼きそば」で
兵庫県の郷土料理は、これで４品目！
というわけで、日本地図に変化が！(≧∀≦)

ちなみに今まで作ってきた
兵庫県の郷土料理はこちら。

先ほども登場した「ぼっかけ」

４品目の県がだいぶ増えてきたなぁ。
２品目の県を集中的に攻めたいのだけど、
なかなかねー(^◇^;)

今月は、あと３品くらい
２品目の県のものを作る予定。
それ以外は材料を調達しないと
もう無理そうだな。

今、家にあるもので作れるものが
あるといいんんだけどなー。
しつこく探したら１品くらいあるかなぁ？

それでは、また。