青森県黒石市のご当地グルメ「つゆ焼きそば」

おはようございます。

まだ、今の時間帯は涼しいけれど、
今日も暑くなるかな？

さてさて、8月に入ってすぐに、
「つゆ焼きそば」を作りました。

先月、麺weekなるものをしておりまして。
その際に「つゆ焼きそば」の存在を知り、
今月作ろうと決めておりました。

「つゆ焼きそば」は、
青森県黒石市の黒石やきそばから
派生したご当地グルメとのことです。
黒石やきそばにそばつゆや
ラーメンスープをかけるのが特徴なんだそう。

調べたら、いろいろレシピがあったのですが、
簡単でシンプルなレシピを採用。

材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

まずはフライパンで油を熱し、
ニンジンを炒めていきます。

キャベツ投下。

豚小間切れ肉投下。

もやし投下。

焼きそば麺投下。

ウスターソース投下。

塩・胡椒で味を整えます。
これで焼きそば完成！
この時点でも十分美味しい！

続けて、スープの用意。
麺つゆと水を加えて好みの薄さに。

器に出来上がった焼きそばを入れます。

そして、熱々のスープを注ぎます。

あとは、刻みネギ、揚げ玉、
紅生姜をトッピングして完成！

うん、美味しい。
口に入れた時はそんなにソース感がないけれど、
後味にソースの味を感じる。

味わったことのない味のスープなので、
スープを飲み干すのに
ちょっと時間かかっちゃった(^◇^;)

「ん？」と何度も後味を
味わいながら飲んでたからさー。

結局、「ん？」「ん？」と言いながら、
全部飲み干しちゃったけどね(≧∀≦)

今回はスープと焼きそばを
一気に合わせちゃったけど、
つけ麺風で食べてもいいかもな。
こっちの方が初心者には試しやすそう。

好みの味じゃなかったら、
普通に焼きそばとして食べればいいしね。

今度作るときは、
もうちょっとスープにこだわってみようかな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《つゆ焼きそば》
（１人分）
● 焼きそば麺 … １玉
● 豚小間切れ肉 … 50gくらい
● キャベツ … 30gくらい
● もやし … 20gくらい
● ニンジン … 30gくらい
● 油 … 小さじ1/2くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● ウスターソース… 大さじ１と1/2くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
（トッピング）
● 揚げ玉 … お好みの量
● 刻みネギ … お好みの量
● 紅生姜 … お好みの量

（スープ）
● 麺つゆ（自家製のもの） … 適当
● 水 … 適当

【未来への私への申し送り事項】
今回、麺つゆのみで作ったけれど、鶏ガラスープの素などを加えて作っているものもあったので、次回作るときはスープにもこだわってみよう。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

今回、作った後に改めて
「つゆ焼きそば」を調べたら、
黒石やきそばと認定されるには、
こんなルールがあった！

【やきそばのまち黒石会での黒石やきそばの定義】
・黒石市内の太平麺を使用。
・具材は太平麺、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、ウスターソース（基本カゴメだが店舗によって変更あり）

今回、黒石市内のものは無理としても、
太平麺を使ってないし、
豚バラ肉、玉ねぎも使ってない…

うーん、今回作ったものを
カウントOKにして良いか、
迷ったのですが、OKにしちゃった(*≧∀≦*)
（毎度のことながら、自分に甘々です。）

というわけで、青森県の郷土料理は
これにて、４品目(๑>◡<๑)

でも、すでに今のところの
最終目標を達成しているので
残念ながら日本地図には変化なし。

ちなみに、今まで作った青森県の郷土料理はこちら。

あぁ！
ちょうど去年の今頃、
茄子のしそ巻きを作ってたのね。

まだまだ青森県の郷土料理で
気になるものがあるから、
作れそうな時に作ろっと。