青森県の郷土料理「ごままんま」

こんばんは。

ホント、今日も冷えるなあ…

さてさて、先日、
「ごままんま」を作りました。

ごままんまは、青森県の郷土料理だそうです。
春の田植えどきに食べられたり、
地域によっては赤飯に代わりに食べたり、
季節を問わずに作られているそう。

本来は餅米を使うみたいだけど、
普通のお米で作るレシピがあったので、
今、家にあるお米だけで作ります。

まずは、昆布、酒、塩を入れてご飯を炊きます。
参考にしたレシピは砂糖も加えてたけど、
他の料理にもご飯を使いたいので、
砂糖は後で加えることに。

炊き上がり！
昆布を取り除いて蒸らします。

蒸らしている間に、
フライパンで軽く炒った黒ゴマを擦っていきます。
ちょっとここで砂糖を投下。

ボウルにご飯を入れ、
擦った黒ゴマを加えていきます。

混ぜ合わせたら、少し醤油を加えます。

器に盛り、銀杏をのせて完成！
（ホントは、栗や枝豆をのせるみたいだけど(^◇^;)）

うーん、美味しい！
黒ゴマの風味がたまりません(≧∀≦)

赤飯の代わりに食べるのわかる気がする！
ホント、赤飯を思わせるかんじ。
もう少し黒ゴマを加えてもよかったかな？

ちょっと塩を振って食べるのがよかったです。
ところどころにある塩がアクセントになって、
飽きずに食べられる気がしました。

枝豆を混ぜ込んだら可愛いかも(≧∀≦)
今度作るときやってみようかな。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

今回、青森県の郷土料理は、なんと３品目！
なので、今回も日本地図には変化が！

今までどんなものを作ったかと言うと…
この２品。

卵味噌は、そのままご飯のお供にしてもいいけど、
いろいろアレンジしやすそうだったよな。

ちょっともう一回食べたくなってきたな。
そのうち作ろうかな。