岡山県のご当地グルメ「牛餅丼」

こんにちは。

気づけばこんな時間だ。

さてさて、先日、
「牛餅丼」を作りました。

「牛餅丼」は牛丼のご飯の代わりに
お餅を入れた岡山県のご当地グルメだそうです。
​新庄村特産の「ひめのもち」が使われているとのこと。

牛餅丼のレシピは探せなかったけれど、
牛丼の具を作ってお餅にかけることにします。

主な材料はこんなかんじ。

玉ねぎ、牛肉はこんな風にカット。

まずは鍋にフライパンで油を熱し、
玉ねぎを炒めていきます。
シャキッと感がない方が好きなので、
しっかり炒めました。

そして、お水、和風だしの素、醤油、みりん、
三温糖、味の素を加えて煮ていきます。

サッとひと煮立ちさせたら…

牛肉を投下。

グツグツ…
灰汁が少し出たので取り除きました。

途中経過。

こんなもんでいいかな？

今度はお餅の準備。
少しお水を加え電子レンジで加熱。

いいかんじ(≧∀≦)
今回、2個用意しました。

これを器に入れ…

あとは牛肉を盛って汁を注ぎ、
刻みネギ、紅生姜をのせて完成！

さ、熱々のうちにいただきます。

見て！
この牛肉とお餅のコラボを(≧∀≦)

うーん、美味しい！
こりゃいい。
これはお餅が何個でも食べられる(≧∀≦)

お正月、お雑煮の代わりに
これ食べるのもいいかもね！

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《牛丼の具》
（２〜３人分？）
● 牛肉（薄切り） … 200gくらい
● 玉ねぎ … 1/2個くらい
● 油 … 大さじ1/2くらい

（煮汁）
● 水 … 200cc
● 醤油 … 大さじ３くらい
● 三温糖 … 小さじ１くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● 和風だしの素（粉末減塩タイプ） … ４g
● 味の素 … ３振りくらい

（トッピング）
● 刻みネギ … 適宜
● 紅生姜 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「牛餅丼」
きっと味はだいぶ違うだろうし、
「ひめのもち」は使っていないから
カウントOKにしようか迷いましたが、
OKにしちゃった(≧∀≦)

と、いうわけで岡山県の郷土料理は
なんと、これで５品目！
日本地図には変化が！

残り３県がなかなか達成できそうでできないわー(≧∀≦)

ちなみに、今までに作ってきた
岡山県のお料理はこちら。

それでは、また明日。