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豚ひき肉と春雨のからしめし
おはようございます。
今日から8月か。
早いな。
さてさて、先日、
「豚ひき肉と春雨のからしめし」を作りました。
「からしめし」は、
元々は、このお料理。
麺をご飯に変更してアレンジしております。
あと、上記の「からしそば」は具沢山なのだけど、
家にある2〜3種くらいの具を使って作るのがas流(≧∀≦)
ここのとこ暑くなってきて、
作る頻度が減ったんだけどね(^◇^;)
で、ずーっと試してみたかった
豚ひき肉と春雨の組み合わせに、
やっとこ挑戦したのでした!
それでは、早速、調理開始!
主な材料はこんなかんじ。
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まずは豚ひき肉を炒めていきます。
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だいぶ火が通ってきました。
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ちょっと軽く脂を取っておこうかな。
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塩・胡椒もしてしておこう。
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ここに水、創味シャンタン、三温糖を投下。
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そして、春雨も投下。
軽く茹でるか、湯につけるかして、
加えようかとも思ったのですが、
そのままで…
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一旦、煮たたせ、しばし放置。
これで、春雨を戻します。
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その間に、ご飯の準備。
ボウルに醤油と辛子を入れ…
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混ぜ合わせます。
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これをご飯に回しかけ、ご飯の準備OK!
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先ほどのフライパンに、再度、火を入れていきます。
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そして、すぐに水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。
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しばし煮て、仕上げにごま油を投下。
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あとは、ご飯の上にかけ、
刻みネギ、金ゴマ、糸切り唐辛子をのせて完成!
それでは、いただきます!
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うーん、美味しい!
豚肉の旨みが加わって、
いつもの餡とはちょっと違うわね。
ツルツルの春雨もいい!
この組み合わせもいいわぁ!
今回、春雨も入れるから、
ご飯を少し減らしたんだけど、
ちょうどいいかんじでした!
なんかここにもう1種、加えたいなぁ。
白菜は、問題なく合いそうよね。
レタスでも良さげよね。
きのことか、ナスとか入れてみたら美味しいかな?
お豆腐入れたら、かなりボリューミーになるね(*≧∀≦*)
いやあ、春雨、いいわ。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《豚ひき肉と春雨のからしめし》
(1人分)
● ご飯 … 100gくらい
● 練りがらし … 7gくらい
● 醤油 … 小さじ2くらい
ーあんかけスープー
● 豚ひき肉 … 60gくらい
● 春雨 … 15gくらい
● 創味シャンタン … 小さじ1くらい
● 三温糖 … 小さじ1弱くらい
● ごま油 … 小さじ1/2くらい
● 水 … 250ccくらい
● 片栗粉 … 大さじ2/3くらい
● 水(水溶き片栗粉用) … 大さじ1くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
ートッピングー
● 刻みネギ … 適宜
● 糸切り唐辛子 … 適宜
● 金ごま … 適宜
ついでに…
今まで作ったからしそば & からしめしをコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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