トマトソースでナスたっぷりカレー

おはようございます。

今日はいいお天気。
なんか”夏”って感じがする。
もう6月だもんな。

さて、先日、家にあるものを使って
トマトソースを作りました。

いつもパスタにする他、
だいたい、パンにのせて焼くとか、
卵と合わせた料理にアレンジしてしまいがち。

何か他にもアレンジできないものかと思っていたところ、
悠悠さんから
「同じ具材でドライカレーもできそうですね。」と
コメントをいただきまして。

このコメントをヒントに
出来上がったトマトソースだけど、
カレーにアレンジすることに(≧∀≦)

材料はこんなかんじ。
ナスがあったので使ってしまうことにしました。

ナスはこんな風にカット。

まずナスを炒めていきます。

トマトソースを投下！

お水、スパイス類を投下。
これで煮ていきます。

こんなもんでいいかしら？
塩で味を調整。

器に盛り、パクチーをのせて完成！

うーん、美味しい。
カレーになってる(≧∀≦)
まあ、もう少し研究は必要だろうけど、
私は満足よ。

また、１つトマトソースの
アレンジレシピが増えたわ(≧∀≦)

また具を変えて作ってみよう。

【レシピ覚書】
《トマトソースでナスたっぷりカレー》
（１.5人分くらい？）
● 自作のトマトソース … 200gくらい
● ナス … 中１本
● 水 … 100ccくらい
● カレー粉 … 小さじ２くらい
● クミン … 小さじ1/2くらい
● コリアンダー … 小さじ1/2くらい
● カルダモン … 小さじ1/2くらい
● カイエンペッパー … 小さじ1/2くらい
● ガラムマサラ … 小さじ1/2くらい
● クミン … 小さじ1/2くらい
● 醤油 … 小さじ１くらい
● ターメリック … ２振
● 黒胡椒 … ミルで10回しくらい？
● 油（ナス炒め用） … 適宜
※ スパイスは面倒だったので全部小さじ1/2にしちゃった(^◇^;)