【炊飯】少な目に毎日炊くなら！このお鍋が最高に美味しい！マスタークックで炊いておひつで保存。
毎日、炊き立てご飯って幸せだぁ
▼ユニロイのキャセロールで炊いて、スタッシャーで冷凍保存。
ここで毎日炊くのはめんどくさい！と書いた。けど、2合だけ毎日炊くならマスタークックが最高なんです！
マスタークックとは？
マスタークックは、土鍋の持つすべての美点を兼ね備えたセラミック製の土鍋です。炊く、煮る、炒る、ゆでる、蒸す、焼くが出来る万能調理器具です。
土鍋の持つ最大の特徴は遠赤外線の放射ですが、マスタークックは遠赤外線波形が約91％という、理想的な放射波形を描くことが証明されています。
また空焚きしても安心の高い耐熱性・強度を誇り、鉛やカドミウムを一切使用していないことが、耐酸試験によっても証明されています。機能性と安全性の両面を追求した理想的な土鍋です。
この鍋は、本当に美味しくできる。野菜を煮てみたら煮崩れせず、ほっこほこに仕上がって驚いた。ただ、すっっごく割れやすいのが悲しいところだ、、。
マスタークックで炊飯した、おむすびが食べたい！
大サイズの鍋で、米を2合で炊く。水加減は同じ。米1合に180㏄（玄米なら200）
中火にかける。はじめちょろちょろ、中ぱっぱ。ぷーっと噴いてきたら、少し弱火に。蓋を取らずに、湯氣がなくなってきたら、火をとめる。もしくは、湯氣の香りが少し焦げたら、火を止める。
15分くらい、蒸らして完成！お米が甘くて美味しい。やっぱり、この鍋が一番美味しいかもなぁ。
3合で炊いたら。
3合で炊いたやつ。溢れた！（大サイズ）
5分のお米がお氣に入り。カニの穴がぽこぽこ。わたしも子供も、白米があまり得意ではない。なんだか、食べた氣がしないような。でも、たまに白米を炊くと、真っ白でなんとも美しい。
この頃は、まだスタッシャーに出会っていない。おひつに入れて、食べるたびに蒸し器で温める。夏は、温かいところに置いておくと醗酵しそうになるので、おひつごと冷蔵庫へ入れていた。2合のおひつが可愛い。
もちろん、お味噌汁や野菜の煮物も、すごく美味しくできる。料理上手だね、って言われてしまう！☺
デメリットは、本当に割れやすい、、。
割れやすいのが当たり前だからか、別売りで本体も蓋も売っている。どれだけ氣をつけても、いつの間にか欠けている、、。
ガラス製品は欠けも美しいと思うのだけど、陶器の欠けはすごーく氣になるんだな。お皿も、欠けたら泣く泣くサヨナラする。やっぱり、金継ぎを習得するしかないのだろうか？いや、鍋に金継ぎはダメかしら。
このおこげが美味しい☺炊き立ては、やっぱりおむすび！おむすびは、茶碗に米と塩を入れても材料は同じなのに、どうしてここまで心がほんわかするのだろう。
できれば、『おにぎり』ではなくて、『おむすび』と呼びたい。おにぎりは、米を握っただけだけど、お結びは、天地と人を結んでいく。日本人にとって、特別な魔法の食べ物ではないか？と思っている。
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