雲丹に合うイタリアワイン！ZIN
こんにちは。全世界12ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
今日のちょっと気になるワイン
プーリア最古のワインメーカー協同組合のProduttori Vini Manduriaが造る、香り高い辛口ワインのこのラベル。。。。
一体何？？？
ZINとは、雲丹の一種みたいです！
トゲトゲがない？
ちょっと丸としてて可愛いです！
トゲトゲのものは、「海のハリネズミ」と呼ばれているみたいですよ！
魚介に合わせて楽しめる海に囲まれたプーリア州の白ワイン
プーリア州はブーツ形のイタリア半島のかかとの部分。
アドリア海、イオニア海に挟まれた地域です。
そりゃもう魚介美味しいですよね！
なんと日本のようにフレッシュな魚介類を生で食べる文化があるので、それに合う辛口白ワインがたくさんあります。
華やかな香りと芳醇な果実味、フルーティながらコクのある旨味を併せ持つZINは海に囲まれた地中海性気候から生まれた魚介に合う辛口白ワイン！
女性やワイン初心者でも飲みやすいワインです。
このワイン雲丹を合わせるならお醤油ではなく、イタリアンらしくハーブやオリーヴオイルにちょっとレモンとお塩で食べるのもお勧めです！
シンプルに素材の味を楽しむ魚介に合うバランスの良い辛口白ワインなんで、ぜひぜひいろんなお魚や貝、甲殻類などにも合わせてみてくださいね！
ZIN Salento IGP Fianoジン サレント IGP フィアーノ
アルコール 13％
辛口
フィアーノ 85%、フィアーノ ミヌトロ 15%
醸造方法 18℃の温度管理で発酵。ステンレス槽で 熟成。
色調は透明感のあるほんのりグリーンがかった麦わら色のイエロー。洋ナシやリンゴの甘美な白い実の果実の芳醇で複雑な香りと繊細なオレンジの花の香り。辛口で申し分のないストラクチャー。さわやかさがあり、すべてのニュアンスが相まって非常に風味良いワイン。
マリアージュ 前菜、カルパッチョ、貝料理、フィッシュフライ
Produttori Vini Manduria
プロデュットーリ・ヴィニ・マンドゥーリア
1932年 設立
面積：900ha
生産量：140万本
約400人のメンバーが所属する、プーリア最古のワインメーカー協同組合。伝統的な方法と現代農学の醸造技術を融合、減農薬栽培や収量制限を行い、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを造っています。学生の就業体験や、ワイナリーの前の広場でスタッフとその家族のためのパーティーを開催するなど、地域コミュニティにも愛される存在です。
イワシラベルの
Alice Salento IGT Verdeca
アリーチェ サレント IGP ヴェルデカ
アルコール 12.5％
やや辛口
ヴェルデカ 100%
珊瑚ラベルの
AKA Salento IGP Primitivo Rosato
アカ サレント IGP プリミティーヴォ ロザート
アルコール 13％
やや辛口
プリミティーヴォ 100%
こちらもぜひ魚介に合わせてみてくださいね！
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